Elote de maíz | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de maíz fresco (cuatro espigas, sin cáscara y sin granos)
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 2 cucharadas de jugo de lima
• ¼ taza de queso Cotija desmenuzado
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio alto. Agregue 2 tazas de maíz fresco (cuatro espigas, sin cáscara y sin granos). Cocine 6 minutos o hasta que el maíz comience a carbonizarse, revolviendo ocasionalmente. Agregue 1 cucharadita de chile en polvo. Cocine y revuelva 1 minuto. Retírelo del calor. Agregue 2 cucharadas de jugo de lima, raspando los trozos dorados. Transfiera a un tazón o recipiente para servir; dejar enfriar un poco. Agregue 1/4 taza de queso Cotija desmenuzado y 2 cucharadas de cilantro fresco picado. Frío, cubierto, hasta 3 días. Hace 2 tazas.

información nutricional

Por porción: 158 calorías (3 g de grasa saturada, 7 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 10 mg de colesterol, 155 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de azúcar, 2 g de proteína.