Muffins de pan de maíz con queso azul | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo uso
• ¾ taza de harina de maíz
• 2 - 3 cucharadas de azúcar
• 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
• ¾ cucharadita de sal
• 2 huevos batidos
• 1 taza de leche
• ¼ taza de aceite de cocina o mantequilla derretida
• ½ taza de maíz entero descongelado
• 4 onzas de queso azul desmenuzado
• Miel (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400F. En un tazón mediano, mezcle la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado.

• Paso 2

  En un tazón pequeño combine los huevos, la leche y el aceite. Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina. Revuelva solo hasta que se humedezca. Agregue el maíz y el queso azul a la masa y revuelva para combinar. Divida la masa entre el molde para muffins engrasado y hornee durante 15-17 minutos a 400 grados F hasta que el palillo insertado en el centro de los muffins salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 3 minutos y luego retírelo del molde para panecillos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Servir tibio oa temperatura ambiente. Si lo desea, rocíe con miel. Hace 12 piezas.