Patatas con queso y ajo azul | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

3 libras de papas russet o Yukon gold, peladas y en cubos
1 ½ cucharaditas de sal
¼ taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo, en rodajas finas
4 onzas de queso azul desmenuzado
Hojuelas de pimiento rojo triturado

Direcciones

Paso 1
En un horno holandés, combine las papas, el agua para cubrir y aproximadamente la mitad de la sal. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las papas estén tiernas, reservando 1/2 taza de agua para cocinar. Escurra las papas y regrese a la olla.
Paso 2
En una sartén, caliente el aceite de oliva con ajo y cocine por 1 minuto hasta que el ajo comience a dorarse. Triture las papas junto con el agua de cocción, el queso azul desmenuzado el resto de la sal y el pimiento rojo picado al gusto.

información nutricional

Por porción: 156 calorías, (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 8 mg de colesterol, 453 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 4 g de proteína.