Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Divida la masa del patrón básico por la mitad. Amasar el extracto de ron y el colorante de naranja en una porción de masa. Amasar extracto de coco y colorante amarillo en la otra porción.
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Forma cada porción de masa en un tronco rectangular de aproximadamente 6 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Envuelva los registros en papel encerado o envoltura de plástico y enfríe durante 1 hora. Con un cuchillo afilado, corte cada tronco longitudinalmente en cuatro rebanadas. Alternando colores, apile las rodajas para formar dos registros de cuatro capas. Presione la masa para sellar las capas. Envuelva los registros en papel encerado o plástico, y enfríe durante 30 a 60 minutos o hasta que estén firmes.
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Coloque los troncos en una superficie de corte con un color sólido hacia arriba. Con un cuchillo afilado, corte cada tronco longitudinalmente en cuatro rebanadas. (Cada uno tendrá cuatro capas en colores alternos). Apila cuatro rebanadas de masa, colocando colores alternos para un efecto de tablero de ajedrez. Repita con las rodajas restantes. Recorte los bordes para enderezar. Combine nueces de coco y macadamia; enrolle los troncos en la mezcla para cubrirlos. Envolver y enfriar durante 1 a 2 horas.
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Precaliente el horno a 375 grados F. Corte cada tronco en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque las rebanadas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee en horno precalentado durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Transfiera las galletas a una rejilla y deje enfriar. Hace alrededor de 4 docenas.
Consejos
Coloque las galletas en capas separadas por papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacene a temperatura ambiente por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.
Masa de patrón básico
Ingredientes
Direcciones
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Batir la mantequilla por 30 segundos. Batir en azúcar, levadura y sal. Batir en huevo y vainilla. Batir la mayor cantidad posible de harina para todo uso con una batidora. Agregue la harina restante. Rinde aproximadamente 2-1 / 2 tazas de masa.
