Fideos tailandeses | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla de nuez de soya o mantequilla de maní cremosa
• ⅓ taza de agua
• ⅓ taza de salsa de soja reducida en sodio
• 3 cucharadas de jugo de lima fresco
• 3 dientes de ajo, en cuartos
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 paquete de 14 onzas de tofu firme
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 8 onzas de fideos chinos
• 2 cucharadas de cilantro fresco cortado
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• ¼ de taza de maní sin sal picado

Direcciones

• Paso 1

  En una licuadora o procesador de alimentos, combine la mantequilla de nuez de soya, el agua, la salsa de soya, el jugo de lima, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo. Cubra y procese o mezcle hasta que quede suave; dejar de lado.

• Paso 2

  Escurrir el tofu; séquelo con toallas de papel. Cortar el tofu en rodajas de 12 pulgadas. En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente el aceite de cocina a fuego medio-alto. Añadir tofu; cocine por 5 minutos o hasta que se dore. Gire las rodajas. Cocine 5 minutos más. Retire las rodajas a una tabla de cortar. Corte cada rebanada en triángulos o cuadrados de 1-1 / 2 a 2 pulgadas. Agregue la mezcla de mantequilla de nuez de soya a la sartén. Calor a través.

• Paso 3

  Mientras tanto, cocine los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir y agregar a la sartén.

• Etapa 4

  Agregue tofu, cilantro y pimiento rojo picado a los fideos en la sartén. Mezcle para cubrir. Espolvorear con maní; servir inmediatamente. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 582 calorías (4 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 54 mg de colesterol, 972 mg de sodio, 58 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de azúcar, 27 g de proteína.