Filetes de romero con mayonesa de oliva | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de mayonesa
• ¼ taza de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas
• 1 cucharada de eneldo fresco finamente picado
• 1 diente de ajo, picado
• 2 filetes de porterhouse, cortados de 1 a 1-1 / 4 pulgadas de grosor (aproximadamente 1 libra cada uno)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de romero fresco finamente picado
• ¾ cucharadita de sal kosher o sal
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• Romero fresco cortado (opcional)
• 1 papas con hierbas y calabaza (ver centro de recetas)

Direcciones

• Paso 1

  Para Olive Mayo, en un tazón combine mayonesa, aceitunas, eneldo y ajo. Cubrir; refrigerar hasta 1 semana.

• Paso 2

  Cepille los filetes con aceite. Combina romero, sal y pimienta; frotar los filetes. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

• Paso 3

  Para la parrilla de carbón, coloque los filetes en la rejilla directamente sobre las brasas a fuego medio. Cubra y ase a la parrilla de 9 a 11 minutos por medio raro (145 grados F), girando una vez. (Para parrilla de gas, precaliente; ajuste a medio-alto. Cubra y parrilla como se indica arriba).

• Etapa 4

  Espolvorea los filetes con romero fresco; cortar en porciones para servir. Sirva con Olive Mayo y Herbed Potatoes and Squash. Sirve de 4 a 6.

información nutricional

Por porción: 589 calorías (11 g de grasa saturada, 14 g de grasa poliinsaturada, 12 g de grasa monoinsaturada), 112 mg de colesterol, 667 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 40 g de proteína.