Romero pollo y verduras | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 pollo a la parrilla de 2.5 libras de freidora, cortado
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 4 papas rojas medianas, en cuartos
• 5 zanahorias medianas, cortadas transversalmente en tercios
• 3 tallos de apio, cortados transversalmente en trozos de 2 pulgadas de largo
• 2 cebollas medianas, cortadas en gajos
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• ⅓ taza de vino blanco seco o caldo de pollo bajo en sodio
• 1 cucharada de romero fresco cortado o 1 cucharadita de romero seco, triturado
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de agua fría
• 1 cucharada de maicena
• Romero fresco (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Retire la piel del pollo; dejar de lado. En un horno holandés de 4 cuartos de galón, cocina el ajo en aceite caliente a fuego medio durante 15 segundos. Agrega trozos de pollo. Cocine unos 10 minutos o hasta que el pollo se dore ligeramente y se dore de manera uniforme. Escurrir la grasa. Agregue papas, zanahorias, apio, cebolla, caldo, vino, romero cortado o seco, sal y pimienta. Llevar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 35 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado (180 ° F).

• Paso 2

  Transfiera el pollo y las verduras a una fuente para servir; mantener el calor Mida el líquido de cocción; agregue agua, si es necesario, para igualar 1 taza de líquido total. Para la salsa, mezcle las 2 cucharadas de agua fría y la maicena; revuelva en el líquido reservado. Regreso al horno holandés. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Sazone al gusto y sirva con pollo. Si lo desea, decore con romero fresco adicional.

información nutricional

Por porción: 400 calorías (3 g de grasa saturada, 91 mg de colesterol, 451 mg de sodio, 37 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 34 g de proteína.