Rollos de barbacoa de cerdo y ensalada de col | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 4 libras de paletilla de cerdo asado o paletilla de cerdo asado Boston (trasero de Boston)
• ¾ taza de vinagre de sidra
• 2 cucharadas de azúcar morena empacada
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimiento rojo picado
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 16 rollos kaiser, partidos y tostados
• Ensalada de col

Direcciones

• Paso 1

  Coloque la carne en una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos. En un tazón pequeño, combine el vinagre, el azúcar morena, la sal, la pimienta roja y la pimienta negra. Verter sobre la carne.

• Paso 2

  Cubrir; cocine a fuego lento durante 10 a 12 horas o a fuego alto durante 5 a 6 horas.

• Paso 3

  Transfiera la carne a una tabla de cortar; reserva los jugos de cocina Cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo, corte la carne de los huesos y pique en trozos grandes. En un tazón mediano, combine la carne y la cantidad de jugos que desee para humedecer. Acomode la carne en el fondo del rollo. Añadir roll tops. Servir con ensalada de col. Rinde 16 porciones.

información nutricional

Por porción: 272 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 41 mg de colesterol, 563 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de azúcar, 18 g de proteína.