Tacos de picadillo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de pasas
• ¼ taza de tequila
• 8 onzas de salchicha de cerdo a granel
• 8 onzas de carne molida magra
• 1 cebolla mediana picada (1/2 taza)
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates enteros, cortados
• 1 lata de 4 onzas de pimientos verdes picados en cubitos, escurridos
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de comino molido
• clavo molido clavos
• 12 tortillas de harina de 7 pulgadas
• ⅓ taza de nueces picadas finamente
• Lechuga picada (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Combina las pasas y el tequila en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición; Retírelo del calor. Dejar reposar por 5 minutos.

• Paso 2

  Para el relleno, cocine la salchicha, la carne de res, la cebolla y el ajo en una sartén grande a fuego medio hasta que la carne esté dorada. Escurrir la grasa. Agregue las pasas sin escurrir, los tomates sin escurrir, los chiles verdes, el azúcar, la canela, el comino y los clavos. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin cubrir, aproximadamente 30 minutos o hasta que se evapore la mayor parte del líquido.

• Paso 3

  Mientras tanto, envuelva las tortillas en papel de aluminio. Calienta en un horno a 350 grados F durante 10 minutos o hasta que esté caliente. Agregue las nueces a la mezcla de carne.

• Etapa 4

  Para servir, cubra las tortillas calientes con lechuga, si lo desea; Cubra con relleno. Doblar o enrollar. Rinde 6 porciones de plato principal.

Sugerencia de menú:

Conviértalo en una comida con palitos de jícama, guacamole y margaritas.

información nutricional

Por porción: 479 calorías (5 g de grasa saturada, 39 mg de colesterol, 706 mg de sodio, 55 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 18 g de proteína.