Rollos de canela y mantequilla de maní | mejores casas y jardines

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo integral
⅔ taza de leche en polvo sin grasa
2 cucharadas de azúcar
2 paquetes de levadura seca activa
2 cucharaditas de sal
2 ¼ tazas de agua caliente (120 grados a 130 grados F)
1 taza de mantequilla de maní
3 ½ - 4 tazas de harina de pan
½ taza de azúcar
2 cucharaditas de canela molida
Glaseado de mantequilla de maní (ver la receta a continuación)

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, combine la harina de trigo integral, la leche en polvo, 2 cucharadas de azúcar, levadura y sal. Agregue agua caliente y 1/2 taza de mantequilla de maní. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Agregue 1 taza de harina de pan. Batir a velocidad baja a media durante 30 segundos. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina de pan restante que pueda.
Paso 2
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina de pan restante para hacer una masa moderadamente suave que sea lisa y elástica (3 a 5 minutos en total). Convierte la masa en una bola. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, girándola una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubrir; Deje crecer en un lugar cálido hasta el doble de tamaño (aproximadamente 30 minutos).
Paso 3
Golpee la masa hacia abajo. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide por la mitad. Cubrir; dejar reposar por 10 minutos. Mientras tanto, engrase ligeramente dos moldes cuadrados para hornear de 9x9x2 pulgadas; dejar de lado.
Etapa 4
Para llenar, en un tazón pequeño, combine 1/2 taza de azúcar y canela.
Paso 5
Enrolle cada mitad de masa en un rectángulo de 14x6 pulgadas. Extienda cada rectángulo con 1/4 taza de la mantequilla de maní restante a 1/2 pulgada de los bordes. Espolvorea cada uno con la mezcla de azúcar y canela. Enrolle cada rectángulo comenzando desde un lado largo. Sellar costuras. Corta cada rollo en 9 piezas. Arregle, corte los lados hacia abajo, en sartenes preparados. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble de tamaño (aproximadamente 30 minutos).
Paso 6
Precaliente el horno a 375 grados F. Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que se dore. Retirar del horno. Enfriar por 1 minuto. Con cuidado, invierta los rollos en una rejilla de alambre. Enfriar un poco. Invierta nuevamente en una fuente de servir. Untar con glaseado de mantequilla de maní. Hace 18 rollos.