Brochetas de pollo orientales | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

¼ taza de jugo de naranja
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jerez seco
1 cucharadita de jengibre fresco rallado o 1/4 cucharadita de jengibre molido
⅛ cucharadita de pimiento rojo picado
8 muslos de pollo sin piel y sin hueso (alrededor de 1-1 / 4 libras en total)
1 cucharadita de semillas de sésamo
Gajos de naranja (opcional)

Direcciones

Paso 1
Para la marinada, combine el jugo de naranja, la salsa de soya, el jerez, el jengibre y el pimiento rojo picado; mezclar bien. Cortar el pollo en tiras finas. Pase el pollo, al estilo de acordeón, en brochetas de madera. Coloque las brochetas en una bolsa de plástico colocada en un plato poco profundo. Agrega la marinada; bolsa de sellado. Gire la bolsa para cubrir bien las brochetas. Enfríe de 2 a 24 horas, volteando la bolsa ocasionalmente. Retire las brochetas de la bolsa, reservando la marinada.
Paso 2
Asa las brochetas en una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 5 minutos. Cepille el pollo con la marinada; espolvoree con la mitad de la semilla de sésamo. Voltee el pollo y cepille con la marinada. Espolvorea con las semillas de sésamo restantes. Ase a la parrilla durante 7 a 10 minutos más o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado. Sirva con gajos de naranja, si lo desea. Rinde 4 porciones.

Para asar por calor indirecto:

Coloque los carbones precalentados alrededor de una bandeja de goteo en una parrilla cubierta. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque el pollo en la parrilla sobre la bandeja de goteo. Cubra y cocine a la parrilla durante 15 a 18 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado, cepille ocasionalmente con la marinada hasta los últimos 5 minutos de asado. Espolvorea con semillas de sésamo después del cepillado final con la marinada.