Mini panes mixtos de maíz y bayas | mejores casas y jardines

Ingredientes

Aceite en aerosol antiadherente
1 taza de harina de maíz amarilla
1 taza de harina para todo uso
⅔ taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
⅔ taza de leche
⅓ taza de maíz, canola o aceite vegetal
2 huevos grandes, ligeramente batidos
2 cucharaditas de cáscara de naranja finamente rallada
¾ taza de frambuesas
¾ taza de arándanos
Mantequilla cítrica

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra cinco moldes desechables de papel de aluminio de 5-3 / 4x3x2 pulgadas o tazas de papel de aluminio desechables (capa dos revestimientos) con aceite en aerosol.
Paso 2
En un tazón grande combine la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregue leche, aceite, huevos y cáscara de naranja. Revuelve para combinar. Agregue suavemente las frambuesas y los arándanos. Divida uniformemente la masa entre moldes para pan o moldes para muffins.
Paso 3
Hornee hasta que las partes superiores estén ligeramente doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio. Permita 18 a 20 minutos para panes; 12 a 15 minutos para magdalenas. Enfriar en sartenes durante 5 minutos. Retirar de las sartenes; enfriar sobre una rejilla antes de servir. Servir con mantequilla de cítricos. Hace 5 panes o 12 a 14 magdalenas.

CONSEJO DE COCINA DE PRUEBA:

Para hacer biscotti de panes, use un cuchillo de sierra para cortar panes a lo largo en rodajas de 12 pulgadas. Coloque las rebanadas, con los lados cortados hacia abajo, en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee a 325 grados F por 10 minutos. Voltee las rodajas; hornee de 10 a 15 minutos más o hasta que esté seco y crujiente. Transfiera a una rejilla para enfriar.

CONSEJO DE COCINA DE PRUEBA:

Para ensamblar los ingredientes por delante, combine los ingredientes secos en una gran bolsa de plástico autosellante. Combine los ingredientes húmedos en un frasco con tapa de rosca y guárdelos en un refrigerador. Para hornear, vierta los ingredientes húmedos en seco; sellar la bolsa y amasar para mezclar. Abra la bolsa y agregue bayas; amase suavemente (las bayas serán machacadas). Corte un orificio de 1 pulgada en la esquina inferior de la bolsa; coloque la masa en tazas preparadas.

información nutricional

Por porción: 197 calorías, (1 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 106 mg de sodio, 29 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 13 g de azúcar, 4 g de proteína.