Puré de batatas con queso cheddar blanco | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 libras de batatas (aproximadamente 7 medianas)
• ¼ taza de mantequilla
• 1 cucharadita de sal kosher o sal
• 3 onzas de queso cheddar blanco envejecido, rallado
• ¼ taza de bourbon o jugo de naranja
• ¼ taza de crema batida
• ¼ taza de azúcar morena oscura
• 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas finas
• 2 manzanas rojas medianas, sin corazón y cortadas en gajos
• 2 cucharaditas de tomillo fresco cortado
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 425 grados F. Frote las papas y pinche con un tenedor; colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornee 40 minutos o hasta que estén tiernos. Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F.

• Paso 2

  Cuando las papas estén lo suficientemente frías como para manejarlas, raspe la pulpa de la piel. Transfiera al tazón. Puré con 2 cucharadas de mantequilla y 3/4 cucharadita de sal. Agregue el queso, el bourbon, la crema y 2 cucharadas de azúcar morena. Transfiera a una cacerola con mantequilla de 1-1 / 2 cuartos de galón. Cubrir; hornee 30 minutos o hasta que se caliente por completo.

• Paso 3

  Mientras tanto, en una cacerola de 2 cuartos apta para microondas, combine la mantequilla restante, el azúcar morena y la sal. Agrega cebolla. Micrococine al 100% de potencia (alta), durante 3 a 4 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y crujiente. Agrega manzanas. Cubra y cocine 2 minutos más o hasta que la manzana esté tierna. Agregue el tomillo y la pimienta. Servir con batatas. Sirve 8.

información nutricional

Por porción: 293 calorías (8 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 37 mg de colesterol, 421 mg de sodio, 38 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 16 g de azúcar, 5 g de proteína.