Galette de calabaza de verano ricotta de limón | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 calabacitas medianas y / o calabazas amarillas de verano, en rodajas finas (2 1/2 tazas)
• sal
• ½ paquete de 15 onzas de masa de pastel refrigerada sin hornear enrollada
• ¾ taza de queso ricotta
• ½ taza de queso parmesano rallado
• ¼ taza de queso mozzarella rallado
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
• 1 cucharada de jugo de limón
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 yema de huevo

Direcciones

• Paso 1

  Espolvorea el calabacín ligeramente con sal. Transferencia a un colador; escurrir por 15 minutos. Seque con toallas de papel. Precaliente el horno a 400 ° F.

• Paso 2

  Mientras tanto, en un trozo grande de papel pergamino ligeramente enharinado, enrolle la masa de pastel en un círculo de 12 pulgadas. Transfiera el pergamino y la masa a una bandeja para hornear grande; dejar de lado.

• Paso 3

  Para el relleno de ricota, en un tazón mediano, mezcle la ricota, el parmesano, la mozzarella, el ajo y 1 cucharadita. del aceite de oliva, cáscara de limón, jugo de limón, sal y pimienta. Usando una espátula, extienda sobre la masa, dejando un borde de 1 1/2 pulgada. Cubra con rondas de calabaza. Rociar con el aceite de oliva restante. Doble suavemente sobre el borde de la masa, plegando según sea necesario.

• Etapa 4

  En un tazón pequeño bata la yema de huevo y 1 cucharadita. agua. Cepille ligeramente los bordes de la masa con la mezcla de huevo. Transfiere la galette al horno. Hornee de 35 a 40 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Espolvorea con eneldo, si lo deseas. Servir tibio oa temperatura ambiente.

información nutricional

Por porción: 283 calorías (8 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 59 mg de colesterol, 444 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 9 g de proteína.