Filetes de cordero con romero y aceitunas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de cebollas hirviendo, peladas
• ½ taza de aceitunas Kalamata sin hueso
• 4 presillas de cordero carnosas (aproximadamente 4 libras) o cortes cruzados de carne de ternera con carne (aproximadamente 3 libras)
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de romero seco, triturado
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de caldo de pollo
• Perejil fresco cortado de hoja plana

Direcciones

• Paso 1

  En una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos, coloque las cebollas y las aceitunas. Arregle el cordero en la olla. Espolvorea con ajo, romero, sal y pimienta. Vierta el caldo sobre todo.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 11 a 12 horas o a fuego alto durante 5-1 / 2 a 6 horas. Con una cuchara ranurada, retire el cordero, la cebolla y las aceitunas de los jugos de cocción y colóquelos en un plato para servir. Descrema la grasa de los jugos de cocina. Si lo desea, cuele los jugos; Pasar con carne. Decorar con perejil. Rinde de 4 a 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 238 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 95 mg de colesterol, 842 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcar, 31 g de proteína.