Cómo usar una olla instantánea: hacer que cocinar sea mucho más rápido | mejores casas y jardines

La mayoría de las personas usan multicocina para sus configuraciones de olla a presión, pero la lista de usos de Instant Pot es mucho más larga e incluye algunos trucos sorprendentes que quizás no adivine que puede hacer. La mayoría de las multicocinas (incluida la olla instantánea) tienen opciones para cocinar arroz, yogur, granos y chile, así como funciones para cocinar, dorar y saltear lentamente. Gracias a la función de cocción a presión, muchas tareas simples de cocina son mucho más rápidas, por ejemplo, cocinar pechuga de pollo en una olla instantánea toma solo unos minutos, incluso si su pollo aún está congelado. Al seleccionar un multicooker, Instant Pot u otro, tenga en cuenta qué características son las más importantes para usted y cuáles cree que usará más.

Cómo usar una olla instantánea

Usar un bote instantáneo es fácil una vez que lees las instrucciones, y se vuelve aún más fácil cuanto más lo usas. Simplemente presione un botón o dos, luego déjelo pasar: las multicocinas no necesitan supervisión, y los temporizadores integrados muestran cuánto tiempo le lleva a la olla acumular presión, cocinar la comida y despresurizarla. Cada modelo difiere ligeramente en apariencia, partes e instrucciones, pero estos son los pasos básicos que debe seguir para cocinar a presión:

1. Eche un vistazo rápido a todas las partes de su olla a presión. Asegúrese de que la junta sea suave, flexible y libre de grietas (consulte nuestra guía de piezas y piezas, a continuación ). Ajústelo en su lugar como se indica en el manual. Asegúrese de que la válvula de presión esté en su lugar y libre de residuos.
2. El uso es opcional, pero la mayoría de las cocinas, incluida la olla instantánea, tienen una función incorporada de dorado, que es crucial si desea que sus carnes tengan un sabor rico y caramelizado. Agregue aceite, configure la función de dorado y permita que la cocina se caliente. Dore la carne en lotes para evitar que la olla se enfríe y cocine al vapor en lugar de dorarla. Al igual que cuando cocinas en la estufa, no sobrecargues la olla. Puede omitir este paso para cocinar verduras y granos, pero para la carne agregará más sabor a su comida terminada.
3. Cuando cocine carne, una vez dorada agregue los ingredientes restantes (o como se indica en su receta). Para recetas sin carne, simplemente agregue los ingredientes a la olla después de verificar las partes. Bloquee la tapa en su lugar y ajuste la válvula de presión a la posición cerrada. Seleccione la configuración y la hora. La pantalla digital mostrará cuándo la olla se ha puesto a presión (esto generalmente toma alrededor de 15 a 20 minutos) y el tiempo de cocción real ha comenzado a contar hacia atrás.

Más de 20 recetas instantáneas que puedes hacer en tu olla a presión

Piezas y piezas instantáneas

Cuando comienzas a usar tu Instant Pot, te ayuda a conocer las partes y piezas individuales. Además, si algo se rompe, generalmente es más simple (y más barato) reemplazar una parte individual que todo su multicooker.

Junta: esta es la pieza circular de goma que corre alrededor de la parte superior de su olla a presión. Puede parecer relativamente poco importante, pero cumple una función crucial. La junta es lo que crea el sello seguro durante la cocción, permitiendo que se acumule presión en el interior. La junta a veces puede encogerse o deformarse después de exponerse a altas temperaturas durante muchos usos, por lo que si tiene problemas con la cocción a presión, vale la pena observar de cerca la junta de su cocina. Junto con algunos otros accesorios prácticos de Instant Pot, le recomendamos tener una o más juntas a mano si está cocinando a presión.

Válvula de presión: la válvula de presión es una pieza crucial porque es una de las partes que ayuda a sellar su olla para que la presión pueda aumentar; También puede usarlo para liberar la presión rápidamente. Asegúrese de que la válvula esté cerrada cuando esté cocinando a presión; si está abierto, no se acumulará presión dentro de la olla y su comida no se cocinará. Cuando se acabe el tiempo de cocción, la olla se despresurizará por sí sola, lo que se llama una "liberación natural". Pero si su receta lo requiere, puede abrir la válvula tan pronto como termine el tiempo de cocción, liberando rápidamente la presión y dejando escapar una ráfaga de vapor. Si bien una liberación rápida puede ahorrar tiempo para muchas recetas, no es una buena idea usarla para recetas líquidas como la sopa porque parte del líquido puede ser absorbido a través de la válvula de presión. Si decide usar un cierre rápido, asegúrese de mantener las manos y la cara alejadas del vapor; use una cuchara de madera u otro utensilio con un mango largo para abrir la válvula, asegurándose de no quemarse. proceso.

3 maneras de cocinar huevos en una olla instantánea

Configuraciones programables: aquí es donde sucede la magia. Aunque puede ser difícil acostumbrarse a programar su Instant Pot al principio, leer las instrucciones del fabricante y practicar un poco le ayudará a resolverlo en poco tiempo. Si bien Instant Pot es bastante inteligente, no podrá saber cuántos ingredientes hay en la olla o si son frescos o congelados. Entonces, aunque el botón "Aves de corral" puede ser útil a veces, asegúrese de ajustar el tiempo de cocción preestablecido según sea necesario para que coincida con su receta.

Cómo hacer yogurt instantáneo

Recubrimiento de olla extraíble: la olla extraíble dentro de su multicooker es lo que hace que la limpieza sea tan fácil. Los revestimientos pueden ser de acero inoxidable o antiadherentes, y algunos son aptos para lavavajillas. Toda la cocción se lleva a cabo dentro de esta olla, por lo que debe ser su enfoque principal al limpiar después de cocinar. Si el revestimiento no es apto para lavavajillas, lávelo con agua jabonosa caliente, junto con todas las partes extraíbles (incluida la tapa y cualquier parte extraíble de la tapa, el colector de vapor y la junta, como se describe en el manual del fabricante )

Cómo usar una olla instantánea como olla de cocción lenta

Una ventaja de cocinar con una olla instantánea y otras multicocinas eléctricas es que pueden reemplazar a algunos otros electrodomésticos de encimera. Por ejemplo, puede decirle adiós a su olla de cocción lenta y arrocera, porque la olla instantánea puede hacerse cargo de ambas tareas. Pero dado que la olla instantánea es primero una olla a presión, hay algunos cambios que debe hacer cuando la usa para cocinar a fuego lento. En primer lugar, las ollas de cocción lenta permiten que salga algo de vapor mientras se cocinan, así que asegúrese de que la válvula de presión esté abierta cuando esté cocinando lentamente en su olla instantánea: la tapa aún estará cerrada, pero esto dejará salir algo de vapor. tu receta cocina. También puede comprar una tapa de vidrio para su olla instantánea que funciona como una tapa de olla de cocción lenta y que también liberará vapor mientras cocina a fuego lento.

La olla instantánea tiene tres configuraciones de temperatura que puede usar en el modo de cocción lenta, mientras que la mayoría de las ollas de cocción lenta solo tienen "alto" y "bajo". Las temperaturas de la olla instantánea son "menos", "normales" y "más", y no coinciden exactamente con las temperaturas de cocción lenta. En general, el ajuste "bajo" en la olla instantánea coincide más estrechamente con "mantener caliente" en una olla de cocción lenta, "medio" es una mejor opción para recetas de cocción lenta que requieren temperatura "baja"; y puede usar "más" para recetas de olla de cocción lenta a alta temperatura.

Cómo cocinar (casi) cada vegetal en tu olla instantánea

Cocinar arroz en una olla instantánea

Cocinar arroz en su olla instantánea es súper fácil, sin mencionar un ahorro de tiempo. Realmente funciona para todo tipo de granos integrales. Una de las mayores ventajas es que no tiene que controlar el arroz, la quinua, el bulgur o cualquier otro grano que cocine en su olla instantánea; simplemente configúrelo y olvídelo hasta que se acabe el tiempo. Para el arroz blanco, agregue 1-1 / 2 tazas de agua a su olla instantánea por cada taza de arroz crudo y cocine a presión 5 minutos. Para el arroz integral, use 1 taza de agua por cada taza de arroz y cocine a presión durante 20 minutos. Para el arroz silvestre, use 2 tazas de agua por cada taza de arroz y cocine a presión durante 20 minutos. Puede liberar rápidamente la presión una vez que se agote el tiempo de cocción para las tres variedades. Y aunque el arroz puede tener su propio botón en la olla instantánea, no es el único grano que puede cocinar allí: la quinua, la avena, el farro y la cebada son solo algunos de los otros granos que puede cocinar a presión en una olla instantánea.

Obtenga la receta: Risotto de gruyère con rúcula gremolata

Factores a considerar al comprar un multicooker

Comprar un nuevo multicooker puede ser abrumador porque hay tantos modelos diferentes en el mercado y cada uno tiene una variedad de funciones. También hay muchas opciones diferentes de la marca Instant Pot, incluidas diferentes funciones y modelos con pantallas táctiles. Aquí hay algunos factores a considerar al comprar un multicooker:

Opciones de presión: asegúrese de encontrar una cocina con opciones de alta y baja presión. Aunque probablemente usará más presión, la baja presión es útil para alimentos delicados como el pescado y las verduras.

Tamaño: la mayoría de nuestras recetas multicocina requieren una cocina de 6 cuartos, pero hay opciones más pequeñas y más grandes si está cocinando para una o dos o si necesita alimentar a una multitud.

Vatios: esta función tiene que ver con la comodidad y el ahorro de tiempo. Cuanto mayor sea la potencia, más caliente será el elemento de cocción, lo que significa que las cocinas con una alta potencia alcanzarán una presión más rápida que las de baja potencia.

Forro interior extraíble: la mayoría de los multicookers tienen un forro extraíble que agiliza la limpieza. Decida si prefiere un revestimiento de acero inoxidable o antiadherente y asegúrese de averiguar si el revestimiento extraíble es apto para lavavajillas.

Inicio retrasado: algunas cocinas incluyen la opción de preestablecer la hora de inicio. Si desea que su cocina comience a cocinar poco tiempo después de salir de la casa, esta puede ser una configuración útil.

Funciones de cocción: lo más importante, asegúrese de que su multicooker incluya las funciones de cocción que más le interesan y que usará con más frecuencia. Por ejemplo, si preparar yogur o cocinar a fuego lento son configuraciones imprescindibles para usted, asegúrese de que cualquier cocina que considere los incluya. Los ajustes para el arroz, los frijoles y la sopa son buenos, pero generalmente puede cocinar a presión estos alimentos siguiendo una receta en lugar de necesitar una configuración separada para ellos.