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Zapatero clásico de durazno
Cobbler recibe su nombre de su cobertura de galletas, que se asemeja a adoquines. Es un favorito de los fanáticos probado y verdadero, y perfecto como un postre de comida compartida o un regalo nocturno. Aquí se explica cómo hacer pastel de durazno con nuestra receta clásica de pastel de durazno.
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar
- 1-1 / 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
- 1/4 taza de mantequilla fría
- 5 tazas de rodajas de durazno sin azúcar
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 taza de agua
- 1 huevo
- 1/4 taza de leche
- Helado de vainilla (opcional)
Paso 1: hacer la cobertura
Precaliente el horno a 400 grados F. En un tazón mediano, mezcle la harina, 2 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear, la sal y la canela. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas; dejar de lado.
Paso 2: haz el relleno
En una cacerola grande combine 1/3 taza de azúcar, 1/4 taza de agua y almidón de maíz. Agregue los duraznos. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante. Sigue llenando caliente a fuego lento.
Paso 3: ensamblar el zapatero
En un tazón pequeño mezcle el huevo y la leche. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté húmeda. Transfiera el relleno caliente a una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos. Con una cuchara, coloque inmediatamente la mezcla de harina en seis montículos encima del relleno.
Paso 4: hornear
Hornee el zapatero de durazno en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos o hasta que la cobertura esté dorada. Si lo desea, sirva caliente con helado. Rinde 6 porciones.
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