Tabla de contenido:
- Cómo cocinar espinacas en la estufa
- Cómo cocinar espinacas al vapor
- Cómo cocinar espinacas en agua hirviendo
- Cómo cocinar espinacas enlatadas
- Cómo cocinar espinacas para pasta
- Cómo cocinar espinacas y huevos
- Cómo poner crema de espinacas
Antes de comenzar a cocinar espinacas, siga estos pasos:
- Trabaje con 1 libra de espinacas a la vez (aproximadamente 12 tazas desgarradas).
- Lavar y escurrir las espinacas.
- Retira los tallos y rasga las hojas en pedazos.
CONSEJO: ¡ Salta un paso! Si usa espinacas baby en sus recetas de espinacas, generalmente no es necesario quitar los tallos, ya que son más tiernos. Tampoco necesitarás romper las hojas en pedazos, ya que son del tamaño de un bocado. Además, si elige las espinacas baby prelavadas, que se venden en bolsas en el pasillo de productos, también puede omitir el lavado de las hojas.
Cómo cocinar espinacas en la estufa
En general, la mejor manera de cocinar espinacas es en la estufa. Saltear las espinacas es una forma especialmente rápida y fácil de cocinar espinacas, y este método también evapora el exceso de humedad en las hojas. Sin embargo, también puedes hervir o vaporizar las espinacas.
Aquí se explica cómo cocinar espinacas en la estufa, comenzando con nuestra receta fácil de espinacas salteadas. Cada uno de los siguientes tres métodos para cocinar espinacas hace 4 porciones de guarnición.
Cómo saltear espinacas:
- Comience con 8 tazas de espinacas empaquetadas, sin tallos y con hojas trituradas.
- Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las espinacas.
- Cuánto tiempo cocinar las espinacas en aceite de oliva: cocine de 1 a 2 minutos o hasta que se marchiten.
- Agregue sal, pimienta y (si lo desea) vinagre balsámico u otros condimentos al gusto. Si quieres aderezar la guarnición, decora con tocino crujiente y cocido.
Prueba saltear espinacas en esta receta de Espinacas Salteadas con Pasas y Piñones.
Cómo cocinar espinacas al vapor
Cómo cocinar las espinacas al vapor:
- Coloque 1 libra de espinacas en una vaporera.
- Cuánto tiempo cocinar las espinacas en una vaporera: cuando el agua hierva, cocine durante 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernas.
- Cocine 1 libra de espinacas, cubiertas, en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal durante 3 a 5 minutos o hasta que estén tiernas. Comience a cronometrar cuando se forme vapor.
Cómo cocinar espinacas en agua hirviendo
Para cocinar espinacas frescas en agua hirviendo:
- Cocine 1 libra de espinacas, cubiertas, en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
- Cuánto tiempo cocinar las espinacas en agua hirviendo: comience a medir el tiempo cuando se forme vapor. Cocine por 3 a 5 minutos.
Pruebe la espinaca hirviendo en nuestra receta de Velvet Spinach.
Cómo cocinar espinacas enlatadas
La espinaca enlatada comprada en la tienda está completamente cocida. Para cocinar, simplemente coloque las espinacas, junto con el líquido de la lata, en una cacerola y cocine hasta que se caliente. Escurrir y servir. Si desea agregar un poco de mantequilla y sazonar con sal y pimienta (aunque pruebe primero las espinacas, muchos productos enlatados ya contienen mucho sodio).
Cómo cocinar espinacas para pasta
Agregar espinacas a tu receta de pasta favorita es fácil. Aquí hay dos opciones para cocinar espinacas para recetas de pasta:
Opción 1: cocinar espinacas con otros ingredientes en la receta
- Puede agregar las espinacas a los otros ingredientes que está cocinando para el plato de pasta, como salchichas, champiñones, cebollas y pimientos. Para seguir esta ruta, simplemente agregue espinacas frescas desgarradas y desgarradas el último minuto o dos del tiempo de cocción para estos ingredientes, y cocine hasta que las espinacas comiencen a marchitarse. Use aproximadamente 8 tazas de espinacas frescas y rotas por cada cuatro porciones.
Esta receta de Pasta con Espinacas y Salchicha Ahumada le muestra cómo cocinar las espinacas para pasta con este método.
Opción 2: cocinar espinacas con la pasta. Con este método, la pasta simplemente se marchita de forma atractiva mientras la arrojas con la pasta caliente:
- Para obtener mejores resultados, use espinacas tiernas, ya que se cocinará más rápidamente. Si usa espinacas regulares, retire los tallos y desgarre en trozos más pequeños.
- Use aproximadamente 6 tazas de espinacas frescas para bebé por cada cuatro porciones.
- Cocine la receta de acuerdo con las instrucciones dadas. Después de combinar la pasta caliente y escurrida con los otros ingredientes cocidos, agregue las espinacas; mezcle hasta que se combinen y la espinaca esté ligeramente marchita.
Esta receta de pasta italiana con espinacas y pasta le muestra cómo cocinar espinacas para pasta con este método.
¡Prueba también la receta Farfalle con champiñones y espinacas que se muestra arriba!
Cómo cocinar espinacas y huevos
Para una forma inmejorable de cocinar espinacas frescas, combine las hojas de color verde esmeralda con deliciosos huevos revueltos. Aquí se explica cómo cocinar espinacas y huevos para un desayuno o brunch colorido que sirva a dos. Pruébalo también para una cena rápida e informal.
- En un tazón mediano, use un batidor de alambre o un tenedor para batir 4 huevos; 1/4 taza de leche, mitad y mitad o crema ligera; 1/8 cucharadita de sal; y una pizca de pimienta molida; dejar de lado.
- Derrita 1 cucharada de mantequilla o margarina en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio.
- Cocine y revuelva 2 tazas de espinacas frescas en la mantequilla hasta que estén flojas.
- Vierta la mezcla de huevo. Cocine a fuego medio, sin revolver, hasta que la mezcla comience a asentarse en el fondo y alrededor de los bordes.
- Con una espátula o una cuchara grande, levante y doble la mezcla de huevo parcialmente cocida para que la porción cruda fluya debajo. Continúe cocinando a fuego medio durante 2 a 3 minutos o hasta que los huevos estén bien cocidos, pero aún brillantes y húmedos. Retirar del fuego inmediatamente.
Esta receta de Scramble de clara de huevo y espinacas te muestra cómo cocinar espinacas frescas con claras de huevo para un desayuno saludable.
Cómo poner crema de espinacas
- Cocine las espinacas: en una olla grande de agua con sal hirviendo rápidamente, cocine 2 libras (o dos bolsas de 10 onzas) de espinacas frescas durante 1 minuto.
- Escurra y corte las espinacas: Escurra bien las espinacas y exprima el exceso de líquido. Seque las espinacas con toallas de papel. Corta las espinacas con tijeras de cocina para cortarlas en trozos grandes; dejar de lado.
- Prepare la mezcla de crema: en una sartén grande cocine 1/2 taza de cebolla picada y 2 a 3 dientes de ajo picados en 2 cucharadas de mantequilla caliente durante 5 minutos. Agregue 1 taza de crema batida, 1/4 cucharadita de nuez moscada y sal y pimienta negra al gusto.
- Agregue las espinacas y cocine: hierva la mezcla de cebolla; cocine, sin tapar, hasta que la crema comience a espesarse. Agrega las espinacas. Cocine a fuego lento, sin tapar, aproximadamente 2 minutos o hasta que espese. Sazone al gusto con sal y pimienta adicionales.
