Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Precaliente el horno a 375 ° F. Engrasa y enharina dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas; dejar de lado. En un tazón mediano combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado.
-
Para el pastel, en un tazón grande batir 2/3 taza de mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue 1 1/2 tazas de azúcar; batir hasta que esté bien combinado. Combine el agua, 1 cucharada de cáscara de limón y 2 cucharadas de jugo de limón. Alternativamente agregue la mezcla de harina y la mezcla de limón, batiendo bien después de cada adición. Lave bien los batidores. En otro tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas). Doble alrededor de un cuarto de las claras de huevo en la mezcla de mantequilla para ablandar; doblar en los blancos restantes. Extienda la masa en moldes preparados.
-
Hornee por 30 minutos o hasta que los palillos insertados cerca de los centros salgan limpios. Enfríe las capas de pastel en moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Retire las capas de pastel de los moldes. Pinche suavemente las capas con un tenedor de dientes largos. Coloque el jarabe de limón tibio sobre las capas de pastel.
-
Para el glaseado, en un tazón grande bata 1/2 taza de mantequilla a velocidad media a alta durante 30 segundos. Batir en 3 tazas de azúcar en polvo; batir en 2 cucharaditas de cáscara de limón y 4 cucharaditas de jugo de limón. Batir el azúcar en polvo restante y suficiente leche para lograr una consistencia uniforme.
-
Cubra las partes superiores y los lados del pastel con glaseado de limón. Decorar con frambuesas frescas.
información nutricional
Por porción: 672 calorías (12 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 9 g de grasa monoinsaturada), 60 mg de colesterol, 382 mg de sodio, 115 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 93 g de azúcar, 4 g de proteína.Jarabe de limón
Ingredientes
Direcciones
-
En una cacerola pequeña combine el azúcar, el agua y el jugo de limón; calienta y revuelve hasta que esté tibio y el azúcar se disuelva. Dejar de lado.
