Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Coloque el calabacín rallado en un colador; espolvoree con la sal y mezcle ligeramente. Dejar reposar 30 minutos. Enjuague y drene. Exprima el exceso de líquido; dejar de lado.
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En una cacerola derrita la margarina o la mantequilla. Agregue la harina y la mostaza. Agrega leche. Cocine y revuelva hasta que haga burbujas. Retírelo del calor. Agregue los calabacines y los quesos. En un tazón grande batir las yemas con un tenedor. Poco a poco agregue la mezcla de calabacín.
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En un tazón mezcle las claras con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Dobla la mitad de las claras en la mezcla de calabacín. Dobla suavemente las claras restantes en la mezcla de calabacín. Vierta en seis platos de soufflé engrasados de 6 onzas o tazas de crema pastelera.
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Hornee en un horno a 375 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Servir inmediatamente. Rinde 6 porciones de guarnición.
información nutricional
Por porción: 174 calorías (4 g de grasa saturada, 154 mg de colesterol, 276 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de proteína.
