Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Marque las cáscaras de las naranjas, el limón y la lima en cuatro secciones longitudinales; eliminar las cáscaras Raspe las porciones blancas de las cáscaras; descarte. Cortar las cáscaras en tiras finas. En una cacerola grande, hierva las cáscaras, el agua y el bicarbonato de sodio; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, 20 minutos. No escurrir
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Mientras tanto, trabaje sobre un tazón para recoger jugo, corte naranjas, limón y lima. Agregue secciones y jugos a la cacerola; volver a hervir Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos (debe tener 3 tazas de mezcla de frutas).
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En una olla pesada de 8 a 10 cuartos, combine la mezcla de frutas y el azúcar. Llevar a ebullición completa, revolviendo constantemente. Agregue rápidamente la pectina. Vuelva a hervir completamente. Hervir duro 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Retire rápidamente la espuma con una cuchara de metal.
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Sirva la mermelada caliente en frascos de conservas calientes y esterilizados de media pinta, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.
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Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a contar el tiempo cuando el agua vuelva a hervir). Quitar los frascos; enfriar en bastidores de alambre. Dejar reposar a temperatura ambiente 2 semanas para que fragüe.
Propina
Para seccionar cítricos, trabajando sobre un tazón para recoger el jugo, retire las secciones de fruta cortando entre una sección y la membrana. Corte entre la sección y la siguiente membrana para liberar la sección. Repita hasta que todas las frutas estén seccionadas.
información nutricional
Por porción: 52 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 2 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 13 g de azúcar, 0 g de proteína.
