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Aunque generalmente se combina con fresas, el ruibarbo dulce es en realidad un vegetal perenne. Las plantas de ruibarbo tienen tallos largos con grandes hojas verdes en el extremo. Cada planta puede crecer hasta 4 pies de ancho en una cama elevada o en una cama de flores. Con su aspecto atractivo y su silueta completa, no necesita un huerto separado para cultivar ruibarbo, simplemente integrelo en su paisaje.
Consejos para plantar ruibarbo
Una vez plantado en las condiciones adecuadas, el ruibarbo es una planta bastante de bajo mantenimiento. Si bien a estas plantas les gusta el sol, crecen mejor en climas templados. Plante el ruibarbo donde obtendrá al menos medio día de sol. El suelo promedio funcionará, pero el ruibarbo funciona mejor en suelos ricos en compost.
Cuando el ruibarbo envíe un tallo de flores, retírelo para mantener a la planta enfocada en usar su energía para cultivar los tallos sabrosos. Al igual que muchas plantas perennes, el ruibarbo se puede dividir y replantar. Divida las plantas cada seis u ocho años, o cuando los tallos de las hojas se adelgacen por el hacinamiento. A menudo puede dividir un grupo maduro de ruibarbo en 2 o 3 divisiones.
Cosechando Ruibarbo
Si comienza con una planta pequeña, espere dos años para la cosecha. En el segundo año, coseche durante una semana solo cortando tallos grandes con un cuchillo o cortándolos a mano, tirando hacia abajo y hacia un lado. En el tercer y sucesivos años, coseche tallos de 1 pulgada de diámetro por hasta ocho semanas. Asegúrese de investigar la variedad particular plantada en su jardín para determinar cuándo los tallos están maduros y listos para la cosecha. No todos los tipos de ruibarbo tienen tallos rojos, algunos tienen tallos rosados, verdes o incluso moteados, por lo que los indicadores de madurez difieren para cada tipo. La hoja unida a cada tallo debe retirarse y descartarse; use tijeras de jardín o un cuchillo. El ruibarbo se usa mejor fresco, pero se puede congelar para su uso posterior.
