Flamin 'cajun riblets | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 3 libras de costillas de lomo de cerdo
• 1 cucharada de condimento cajún
• 1 taza de salsa de chile en botella
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 1 chile serrano, sin semillas y finamente picado (ver consejo, página 28)
• 2 cucharadas de tapioca de cocción rápida, triturada
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 - 2 cucharadita de salsa de pimiento picante embotellado
• Perejil fresco cortado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Espolvorea costillas con condimento Cajún; frotar con los dedos Corte las costillas en porciones de costilla individuales. Coloque las costillas en una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 4 cuartos.

• Paso 2

  En un tazón mediano, combine la salsa de chile, cebolla, pimiento serrano, tapioca, cáscara de limón, jugo de limón y salsa de pimiento picante. Vierta la salsa sobre las costillas.

• Paso 3

  Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas o a fuego alto durante 2 1/2 a 3 horas. Sirva de inmediato o manténgalo cubierto en temperatura tibia o baja temperatura por hasta 2 horas. (Retire los huesos sin carne). Si lo desea, espolvoree con perejil.

información nutricional

Por porción: 231 calorías, (6 g de grasa saturada, 57 mg de colesterol, 369 mg de sodio, 7 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 12 g de proteína.