Mermelada de arándano y pera | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 peras medianas maduras, peladas, sin corazón y picadas (4 tazas)
• 1 taza de arándanos frescos
• 1 taza de miel
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ¼ cucharadita de canela molida

Direcciones

• Paso 1

  En una cacerola mediana combine las peras, los arándanos y la miel. Llevar a ebullición a fuego medio-alto; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, de 10 a 20 minutos o hasta que espese un poco * (la mezcla se espesa más a medida que se enfría); Revuelve la mezcla ocasionalmente mientras cocinas y usa una cuchara de madera para aplastar suavemente los arándanos contra el costado de la cacerola.

• Paso 2

  Agregue los ingredientes restantes a la mezcla de pera. Retire la cacerola del fuego; enfriar unas 2 horas o hasta temperatura ambiente.

• Paso 3

  Sirva la mermelada en recipientes limpios de media pinta en el congelador, dejando un espacio superior de 1/2 pulgada. Sello y etiqueta. Dejar reposar a temperatura ambiente 24 horas antes de almacenar. Almacene en el congelador hasta 1 año o en el refrigerador hasta 3 semanas.

*Propina

Para verificar si su mermelada está suficientemente cocida, retire la cacerola del fuego. Coloque una cucharadita de mermelada en una bandeja o plato pequeño para hornear. Colocar en el congelador durante uno o dos minutos. El atasco debe establecerse ligeramente, sin jugos libres.

información nutricional

Por porción: 30 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 0 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 7 g de azúcar, 0 g de proteína.