Harina de cerdo con costra de cerdo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de harina de maíz amarilla
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 cucharada de agua
• 1 libra de lomo de cerdo, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de cocina
• 12 onzas de judías verdes frescas
• 2 calabacitas medianas y / o calabazas amarillas de verano, en rodajas finas
• 2 cucharadas de hojas de orégano fresco

Direcciones

• Paso 1

  En un plato poco profundo combine la harina de maíz, la sal y la pimienta. En otro plato poco profundo combine el huevo y el agua. Sumerja la carne de cerdo en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de harina de maíz para cubrir.

• Paso 2

  Caliente el aceite en una sartén muy grande a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo y cocine 2 minutos por lado o hasta que no quede rosa. Retirar a un plato para servir. Agregue frijoles y calabacín a la sartén; cocina y revuelve de 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernas y crujientes. Añadir sal y pimienta al gusto; sacudida. Servir junto a la carne de cerdo. Espolvorea con hojas de orégano. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 310 calorías, (3 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 127 mg de colesterol, 385 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 3 g de azúcar, 29 g de proteína.