Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 325 ° F. Para caramelizar el azúcar, en una sartén medianamente pesada, cocine 1/2 taza de azúcar a fuego medio-alto hasta que el azúcar comience a derretirse, agitando la sartén ocasionalmente. No remover; agite la sartén ocasionalmente. Una vez que el azúcar comience a derretirse, reduzca el fuego a bajo. Cocine hasta que el azúcar esté almibarado y dorado, revolviendo según sea necesario con una cuchara de madera. Divida inmediatamente el azúcar caramelizada entre cuatro tazas de crema pastelera de 6 onzas; Incline rápidamente los platos para cubrir el fondo.
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En un tazón mediano combine los huevos, la calabaza, la leche evaporada, el 1/4 de taza de azúcar, la especia del pastel de calabaza, la cáscara de naranja y la vainilla. Coloque las tazas de crema pastelera en una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos. Divida la mezcla de calabaza entre las tazas de crema pastelera.
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Coloque la fuente para hornear sobre una rejilla del horno. Vierte agua hirviendo en una fuente para hornear alrededor de las tazas de crema pastelera a una profundidad de 1 pulgada. Hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca de los centros salga limpio.
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Retire las tazas de natillas del agua. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cubra y enfríe de 4 a 24 horas.
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Con un cuchillo, afloje los flanes de los lados de los platos e inviértalos en cuatro platos de postre. Con una cuchara, vierta el azúcar caramelizada que quede en las tazas de crema pastelera sobre los flanes. Si lo desea, adorne con semillas de granada.
*Propina:
Para hacer su propia especia de pastel de calabaza, en un tazón pequeño mezcle 1/2 cucharadita de canela molida, 1/4 cucharadita de jengibre molido, 1/8 cucharadita de nuez moscada molida y 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida.
información nutricional
Por porción: 317 calorías, (3 g de grasa saturada, 174 mg de colesterol, 100 mg de sodio, 55 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 8 g de proteína.
