Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- *Propina:
- Instrucciones anticipadas:
- Puré de Papas Boursin:
- Puré de papas con queso azul y romero:
- Puré de papas con mantequilla y tocino:
- Pasteles de papa:
- Papas Duquesa:
- información nutricional
Ingredientes
Direcciones
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En una cacerola grande cocine las papas, cubiertas, en agua hirviendo ligeramente salada durante 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas; desagüe. Presione a través de una mas rica, haga puré con un machacador de papas, o bata con una batidora eléctrica a baja velocidad. * Agregue 1/4 de taza de mantequilla, la sal y la pimienta. Poco a poco agregue la leche para hacer la mezcla ligera y esponjosa. Si lo desea, sirva con mantequilla adicional y cebollino cortado.
*Propina:
Si deja la cáscara en las papas, use un machacador de papas en lugar del mezclador para machacar las papas.
Instrucciones anticipadas:
Prepare puré de papas perfecto (o puré de papas Boursin, puré de papas con queso azul y romero o puré de papas con mantequilla y tocino) según las indicaciones. Transfiere a un tazón. Enfriar un poco. Cubrir bien; enfriar durante 24 a 48 horas. Coloque la mezcla de papas en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos. Cubra y cocine a fuego lento durante 3-1 / 2 a 4 horas o hasta que se caliente. Revuelva antes de servir. O coloque la mezcla de papa enfriada en una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos. Cubrir bien; enfriar durante 24 a 48 horas. Para servir, precalentar el horno a 350 ° F. Descubrir; hornee aproximadamente 1-1 / 4 horas o hasta que se caliente por completo.
Puré de Papas Boursin:
Prepare según las instrucciones, excepto que bata en dos paquetes de 5.2 onzas de queso semidulce con ajo y hierbas finas con la leche hasta que esté suave y cremoso. Si lo desea, agregue 1/4 de taza de perejil italiano (de hoja plana) recién cortado. Datos nutricionales por porción: 270 cal., 5 g de proteína, 26 g de carbohidratos, 18 g de grasa total (12 g de grasa saturada), 15 mg de col., 3 g de fibra dietética, 4% de vit. A, 45% vit. C, 455 mg de sodio, 4% de calcio, 6% de hierro
Puré de papas con queso azul y romero:
Prepare según las instrucciones, excepto que bata en un paquete de queso crema de 3 onzas, ablandado y 2/3 de taza de leche adicional hasta que esté suave y cremoso. Batir en 2/3 taza de queso azul desmenuzado y 2 cucharaditas de romero fresco cortado. Información nutricional por porción: 215 cal., 6 g de proteína, 25 g de carbohidratos, 11 g de grasa total (6 g de grasa saturada), 30 mg de col., 3 g de fibra dietética, 7% de vit. A, 45% vit. C, 433 mg de sodio, 9% de calcio, 6% de hierro
Puré de papas con mantequilla y tocino:
Preparar según las indicaciones, excepto reemplazar la leche con suero de leche o leche agria. Agregue 1/2 taza de tocino desmenuzado crujiente y cocido (aproximadamente 8 rebanadas) y 1/3 taza de cebolla verde finamente picada. Información nutricional por porción: 188 cal., 6 g de proteína, 25 g de carbohidratos, 8 g de grasa total (4 g de grasa saturada), 20 mg de col., 3 g de fibra dietética, 4% de vit. A, 46% vit. C, 439 mg de sodio, 4% de calcio, 7% de hierro
Pasteles de papa:
Prepare puré de papas perfecto según las indicaciones. Cubra y enfríe las papas sobrantes durante la noche o hasta que estén completamente frías. Use sus manos para mezclar 1-1 / 2 tazas de puré de papas; 1 huevo, ligeramente batido; y 2 cucharadas de cebolla verde picada (1). Coloque 1/2 taza de harina en un plato poco profundo. Forme 1/4 taza de mezcla de papas en una empanada de 1/2 pulgada de espesor. Sumerja ambos lados de la empanada en harina. Repita con el resto de la mezcla de papa. En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Añadir empanadas; cocine por 8 minutos o hasta que estén doradas, volteando las empanadas una vez (si es necesario, trabaje en lotes). Hace 6 empanadas. Datos nutricionales por empanada: 162 calorías, 3 g de proteína, 16 g de carbohidratos, 9 g de grasa total (2 g de grasa saturada), 40 mg de col., 1 g de fibra dietética, 2% de vit. A, 16% vit. C, 106 mg de sodio, 2% de calcio, 6% de hierro
Papas Duquesa:
Prepare el puré de papas perfecto como se indica, excepto que cocine 3 dientes de ajo, cortados por la mitad, con las papas. Batir de 1/4 a 1/2 cucharadita de nuez moscada recién molida con la mantequilla. Reduzca la leche a 2 a 4 cucharadas y agregue sal y pimienta blanca molida al gusto. Enfriar un poco. Batir 2 huevos y 1/2 taza de queso Romano rallado a baja velocidad. Precaliente el horno a 450 ° F. Engrasa un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. Usando una bolsa de pastelería equipada con una punta de estrella grande, coloque las papas en ocho montículos en un molde para hornear preparado. (O vierta ocho montículos en el molde para hornear). Rocíe los montículos con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Si lo desea, espolvoree nuez moscada adicional. Hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Rinde 8 porciones. Información nutricional por porción: 249 cal., 7 g de proteína, 31 g de carbohidratos, 11 g de grasa total (7 g de grasa saturada), 81 mg de col., 4 g de fibra dietética, 7% de vit. A, 56% vit. C, 224 mg de sodio, 9% de calcio, 9% de hierro
información nutricional
Por porción: 154 calorías (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 14 mg de colesterol, 280 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 2 g de azúcar, 3 g de proteína.
