Verduras en escabeche perfectas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 ½ - 2 libras de verduras cortadas en lanzas de 4 a 5 pulgadas, como zanahorias baby multicolores peladas, cebolla dulce, pepino y / o calabaza amarilla de verano
• 3 ½ - 4 tazas de vinagre balsámico con sabor a frutas, como mango, naranja sanguina, albaricoque o grosella negra *
• Ramitas de hierba de eneldo

Direcciones

• Paso 1

  Lave bien las verduras; colocar en dos de 1 qt. tarros de conservas de vidrio. Añadir 1/8 cucharadita. sal, 1/8 cucharadita. pimienta negra y una ramita de eneldo en cada frasco. En una cacerola mediana, hierva el vinagre; inmediatamente vierta sobre las verduras en frascos. Cubrir; enfríe de 2 horas a 5 días.

Consejos

Si no puede encontrar vinagre balsámico con sabor a frutas, combine 3 tazas de vinagre balsámico blanco con 1 taza de jugo de frutas o néctar.

información nutricional

Por porción: 28 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 41 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 4 g de azúcar, 1 g de proteína.