Tazón de fideos con chorizo ​​mexicano | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de chorizo ​​crudo o salchicha italiana caliente
• 2 dientes de ajo picados
• 3 latas de 14 onzas de caldo de pollo o caldo de verduras
• 2 tazas de salsa embotellada
• 1 - 2 pimientos de chipotle enlatados en salsa de adobo, escurridos y finamente picados
• 1 cucharadita de orégano seco, triturado
• 1 cucharadita de comino molido
• 10 onzas de pasta seca de fideos o cabello de ángel
• 1 taza de calabacín picado (1 pequeño)
• ⅔ taza de mozzarella rallada o queso asadero
• ¼ taza de cilantro fresco cortado o perejil italiano (de hoja plana)
• Ramitas de cilantro fresco (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Retire la cubierta del chorizo, si está presente. Desmenuza el chorizo. En un horno holandés de 4 cuartos, cocine el chorizo ​​y el ajo hasta que el chorizo ​​esté dorado; escurrir la grasa

• Paso 2

  Mezcle el caldo, la salsa, la pimienta chipotle, el orégano y el comino en el horno holandés. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 15 minutos. Agregue los fideos y el calabacín. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 2 a 3 minutos más o hasta que los fideos estén tiernos pero firmes, revolviendo ocasionalmente. Retire el horno holandés del fuego; agregue 1/3 taza de queso mozzarella y el cilantro.

• Paso 3

  Transfiera a un plato caliente para servir. Espolvorea con el resto de 1/3 taza de queso mozzarella. Si lo desea, decore con cilantro adicional. Rinde 6 porciones de plato principal.

información nutricional

Por porción: 621 calorías, (14 g de grasa saturada, 82 mg de colesterol, 2129 mg de sodio, 43 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 30 g de proteína.