Trenzas de pan de queso | mejores casas y jardines

Ingredientes

6 ¾ - 7.25 tazas de harina para todo uso
2 paquetes de levadura seca activa
2 tazas de leche
¼ de taza) de azúcar
¼ taza de mantequilla o margarina
1 cucharadita de sal
3 huevos
2 tazas de queso cheddar rallado (8 onzas)

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande mezcle 3 tazas de harina y la levadura. En una cacerola mediana, caliente la leche, el azúcar, la mantequilla y la sal hasta que esté tibia (115 grados F a 120 grados F) y la mantequilla esté casi derretida, revolviendo constantemente. Añadir a la mezcla de harina. Agregue huevos y queso. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Batir durante 3 minutos a alta velocidad. Con una cuchara de madera, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la harina restante suficiente para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Convierta la masa en una bola; colóquelo en un recipiente engrasado y gire una vez para engrasar la superficie. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
Paso 2
Golpee la masa hacia abajo; dividir en tercios. Tapar y dejar reposar 10 minutos. Divide cada tercio en 3 porciones. Enrolle las porciones en cuerdas de 15 pulgadas. Alinee 3 cuerdas en una bandeja para hornear engrasada. Trenza sin apretar desde el centro hasta cada extremo. Pinch termina; esconder debajo. Repita con la masa restante. Cubrir; deje crecer hasta que se duplique un poco (aproximadamente 1 hora). Hornee en un horno a 375 grados F aproximadamente 20 minutos o hasta que se dore. Deje enfriar sobre rejillas de alambre. Hace 3 trenzas (48 porciones).

Consejos

Después de amasar, divida la masa en tercios. Forme cada porción en una bola. Envuelva en una envoltura de plástico transparente; transferir a bolsas de congelador. Selle, etiquete y congele hasta 3 meses. Para servir, deje reposar la masa en bolsas para congelar a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 1/2 horas o hasta que se descongele (o descongele durante la noche en el refrigerador). Forma, deja que se levante y hornea como se indica arriba.