Jalá trenza | mejores casas y jardines

Ingredientes

2 paquetes de levadura seca activa
2 cucharadas de azúcar morena
pizca de azafrán molido
6 - 7 tazas de harina para todo uso
2 huevos
⅓ taza de margarina, ablandada
1 ½ cucharaditas de sal
1 yema de huevo
1 cucharadita de semillas de sésamo
1 ½ tazas de agua tibia (105 grados F a 115 grados F)
2 claras de huevo

Direcciones

Paso 1
Disuelva la levadura y el azúcar en 1/2 taza de agua tibia. Dejar reposar hasta burbujear. Combine el azafrán y el resto de 1 taza de agua; añadir a la levadura Agregue 2-1 / 2 tazas de harina, 2 huevos enteros, 2 claras de huevo, margarina y sal. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos; batir a alta velocidad 3 minutos. Agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda. Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar suficiente harina para hacer una masa moderadamente suave (3 a 5 minutos). Colocar en un recipiente engrasado. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido hasta casi el doble (aproximadamente 1 hora). Golpee la masa hacia abajo. Cubrir; dejar reposar 10 minutos.
Paso 2
Divide la masa por la mitad. Forma la mitad de la masa en tres cuerdas de 18 pulgadas de largo. En una bandeja para hornear engrasada, trenza flojamente (comienza en el centro y trabaja hacia los extremos). Humedezca y selle los extremos.
Paso 3
Ponga a un lado un tercio de la masa restante. Forme la porción de dos tercios de la masa en tres cuerdas de 14 pulgadas de largo. Trenza y sello termina. Humedezca la parte superior de la trenza de 18 pulgadas. Coloque la trenza de 14 pulgadas en la parte superior. Forme un tercio de la masa restante en tres cuerdas de 12 pulgadas de largo. Trenza y sello termina. Humedezca la parte superior de la trenza de 14 pulgadas. Coloque una trenza de 12 pulgadas en la parte superior. Cubra sin apretar; dejar crecer hasta el doble (unos 30 minutos).
Etapa 4
Combina la yema de huevo y 1 cucharada de agua. Pincel sobre pan; espolvorear con semillas. Hornee en un horno a 375 grados F de 35 a 40 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando se golpee ligeramente. Cubra holgadamente con papel de aluminio los últimos 10 minutos, si es necesario, para evitar que se dore demasiado. Dejar enfriar sobre la rejilla. Rinde 1 barra de jalá (20 porciones).

Consejos

Hornear y enfriar pan. Envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en un recipiente para congelador o en una bolsa grande para congelador; sellar, etiquetar y congelar hasta 1 mes. Descongele 1 hora a temperatura ambiente antes de cortar.