Apio

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A finales del siglo XIX, el apio se consideraba una delicia gourmet rara. Las azafatas compraron hermosos servidores de apio de cristal vaselike solo para exhibir esta elegante verdura. Hoy en día, confiamos en el apio como un crujiente, bajo en calorías y la base para condimentar sopas y guisos. Está disponible en el supermercado, pero te divertirás cultivándolo en casa y apreciarás las cabezas de apio más pequeñas, que son más tiernas y de sabor suave.

El apio de cosecha propia es delicioso crudo en ensaladas y aperitivos o cocinado en salsas, sopas y guisos. Requiere una larga temporada de crecimiento (al menos cuatro meses) y crece mejor en temperaturas moderadas. Debido a que toma mucho tiempo madurar, comience las semillas en el interior 10-12 semanas antes de la última fecha de helada de su área. Trasplante las plántulas al jardín después de que haya pasado el peligro de las heladas.

nombre de género	Apium graveolens dulce
ligero	Dom, Parte sol
tipo de planta	Vegetal
altura	1 a 3 pies
anchura	12-18 pulgadas de ancho
propagación	Semilla

Más variedades para apio

Apio 'conquistador'

es una variedad de apio vertical de maduración temprana que está ampliamente adaptada. Crece bien incluso si se expone a altas temperaturas y estrés por humedad.

Cortar el apio

produce tallos frondosos sin los pecíolos gruesos o tallos. Coseche las hojas para condimentar en ensaladas o para agregar sabor al tomate u otros jugos de vegetales.