Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Coloque una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas en el horno y precaliente el horno a 400 ° F.
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En un tazón pequeño combine los huevos, el suero de leche, 4 cucharadas. del aceite y la miel. Agregue el maíz y el chile jalapeño.
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En un tazón mediano, mezcle los siguientes cinco ingredientes (a través de bicarbonato de sodio). Agregue la mezcla de huevo de una vez a la mezcla de harina; revuelva hasta que se humedezca.
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Retire la sartén caliente del horno. Agregue 1 cucharada restante. aceite, girando para cubrir. Extienda la masa en una sartén preparada. Hornee de 15 a 18 minutos o hasta que la superficie esté dorada y un palillo salga limpio. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla de 20 a 30 minutos antes de servir.
Harina de maíz azul
La harina de maíz azul está hecha de maíz azul entero y es la más popular en el suroeste. Busque harina de maíz azul en el pasillo para hornear en la tienda de comestibles o en el mercado mexicano. Las marcas Bob's Red Mill y Anson Mills tienen harina de maíz azul.
Consejos
Sustituya la harina de maíz amarilla por la harina de maíz azul.
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Los chiles contienen aceites que pueden irritar la piel y los ojos. Use guantes de plástico o goma cuando trabaje con ellos.
información nutricional
Por porción: 120 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 24 mg de colesterol, 212 mg de sodio, 15 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de azúcar, 3 g de proteína.
