Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande, combine la levadura y 1 cucharada de azúcar. Con un tenedor, bate los huevos y el agua tibia. Dejar reposar por 15 minutos.
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Batir 1/2 taza de azúcar, manteca y sal a baja velocidad con una batidora eléctrica. Agregue 2 tazas de harina y bata hasta que se combinen, luego bata por 3 minutos a alta velocidad.
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Agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda con una cuchara. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada; amase la harina restante lo suficiente como para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total).
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Forme una bola con la masa y colóquela en un recipiente engrasado; girar una vez Cubra y refrigere 8 horas o toda la noche. (O deje que la masa se levante en un lugar cálido hasta que se duplique, durante aproximadamente 1 a 1-1 / 2 horas).
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Golpee la masa hacia abajo. Divide en 2 porciones iguales. Dejar reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos. (O deje reposar 10 minutos para la masa sin refrigerar).
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En una superficie enharinada, enrolle cada porción de masa para formar un círculo de 12 pulgadas. Corta cada círculo como un pastel en 12 cuñas. Comenzando desde el extremo ancho, enrolle cada cuña para formar una media luna. Coloque, con los lados hacia abajo, en bandejas engrasadas. Cubrir; Deje crecer en un lugar cálido hasta casi duplicarse (30 a 45 minutos).
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Si lo desea, bata ligeramente la clara de huevo con 1 cucharada de agua. Cepille sobre los rollos, luego espolvoree con semillas de sésamo. Hornee en un horno de 375 grados F. 12 minutos o hasta que estén doradas. Servir tibio. Hace 24 rollos.
