Arcos en blanco y negro | mejores casas y jardines

Ingredientes

4 onzas de cobertura de caramelo de vainilla, picada en trozos grandes
¼ taza de jarabe de maíz de color claro
4 onzas de caramelo de cacao oscuro derretido
1 receta de Ganache de chocolate agridulce
12 pastelitos de chocolate de 2.5 pulgadas en tazas de papel para hornear
1 receta Glaseado de Ganache de Chocolate Blanco
12 pastelitos blancos de 2.5 pulgadas en tazas de papel para hornear
Azúcar en polvo

Direcciones

Paso 1
Para arcilla blanca, coloque la capa de caramelo de vainilla en un plato apto para microondas. Microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 1 a 2 minutos o hasta que se derrita, revolviendo una vez. Agregue 2 cucharadas de jarabe de maíz. Cuchara en una envoltura de plástico. Cubra y deje reposar durante al menos 1 hora o hasta que esté frío y firme. Para la arcilla de chocolate, repita con los derretidos de caramelo de cacao oscuro y las 2 cucharadas restantes de jarabe de maíz. Cuando esté firme, desenvuelva y amase cada mezcla por separado hasta que quede suave y flexible. Envuelva cada uno en una envoltura de plástico; dejar de lado.
Paso 2
Con una cuchara, vierta el Ganache de chocolate agridulce sobre los cupcakes de chocolate y el glaseado de Ganache de chocolate blanco sobre los cupcakes blancos. Enfríe hasta que esté firme.
Paso 3
Entre hojas separadas de papel encerado espolvoreado con azúcar en polvo, extienda la arcilla blanca y la arcilla de chocolate a un grosor de 1/8 de pulgada. Usando una rueda de repostería, un cortador de pizza o un cuchillo, corte la arcilla en tiras de 1 pulgada de ancho y aproximadamente 5 pulgadas de largo. Para cada arco, junte los extremos de una tira, haciendo un doble grosor. Déle la vuelta, con la costura debajo. Pellizque suavemente en el centro. Recorte trozos de arcilla en las colas de cinta y nudos centrales. Coloca dos colas encima de cada cupcake; Cubra con un lazo y un nudo. Rinde 24 cupcakes (2-1 / 2 pulgadas).

información nutricional

Por porción: 358 calorías (12 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 76 mg de colesterol, 175 mg de sodio, 44 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 29 g de azúcar, 4 g de proteína.

Ganache de chocolate agridulce

Ingredientes

½ taza de crema espesa
6 onzas de chocolate agridulce, picado

Direcciones

Paso 1
En una cacerola mediana, caliente la crema espesa a fuego medio hasta que hierva. Retírelo del calor. Agregue el chocolate (no revuelva). Dejar reposar por 5 minutos. Batir hasta que quede suave. Enfríe unos 15 minutos o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.

Glaseado Blanco Cremoso

Ingredientes

1 taza de manteca
1 ½ cucharaditas de vainilla
½ cucharadita de extracto de almendras
4 tazas de azúcar en polvo
2 - 5 cucharadas de leche

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, batir la manteca, la vainilla y el extracto de almendras con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Lentamente agregue aproximadamente la mitad del azúcar en polvo, batiendo bien. Agregue 2 cucharadas de leche. Poco a poco agregue el resto del azúcar en polvo y 1-3 cucharadas más de leche para alcanzar una consistencia uniforme.

Glaseado de Ganache de Chocolate Blanco

Ingredientes

2 onzas de chocolate blanco para hornear con manteca de cacao
¾ taza de glaseado blanco cremoso (ver receta, página 000) o glaseado blanco cremoso enlatado
1 cucharada de leche (opcional)

Direcciones

Paso 1
En una cacerola pequeña derrita el chocolate blanco a fuego lento. Retírelo del calor. Agregue el glaseado blanco cremoso. Si es necesario, agregue la leche para suavizar el glaseado.