Sopa de cerveza y queso | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 manojo de cebollas verdes
3 cucharadas de aceite de oliva
¾ taza de pimientos rojos asados embotellados, escurridos
¾ taza de cerveza dorada pálida o cerveza sin alcohol
2 tazas de papas hash brown ralladas refrigeradas
2 tazas de leche
8 onzas de queso americano, rallado (2 tazas)
¼ cucharadita de pimentón
Pimenton

Direcciones

Paso 1
Rebane las cebollas verdes, separando las partes blancas y verdes. En un horno holandés a fuego medio, cocine porciones blancas de cebollas verdes en 1 cucharada de aceite caliente hasta que estén tiernas.
Paso 2
En una licuadora combine los pimientos rojos, la cebolla cocida, la cerveza y 1 taza de papas; procesar hasta que quede suave. Regrese la mezcla al horno holandés. Llevar a ebullición. Reducir el calor; cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 5 minutos.
Paso 3
Agregue leche y queso a la sartén. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que el queso se derrita y la sopa esté caliente (no hierva).
Etapa 4
En una sartén, cocine las papas restantes en el aceite caliente restante a fuego medio-alto durante 8 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente. Escurrir sobre toallas de papel; espolvorea con 1/4 cucharadita de pimentón.
Paso 5
Cubra los tazones de sopa con papas, las porciones verdes de las cebollas verdes en rodajas y el pimentón adicional.

información nutricional

Por porción: 467 calorías (14 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 13 g de grasa monoinsaturada), 63 mg de colesterol, 1096 mg de sodio, 28 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 7 g de azúcar, 19 g de proteína.