Estofado de ternera | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 ½ libra de estofado de carne
2 zanahorias medianas, cortadas al sesgo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
2 cebollas medianas, en rodajas finas
3 dientes de ajo picados
1 ¼ tazas de caldo de res
1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
1 cucharada de pimentón húngaro
1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de semillas de alcaravea
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 hoja de laurel
1 pimiento rojo o verde, cortado en tiras pequeñas
Fideos cocidos calientes
Crema agria láctea o yogurt
Pimentón húngaro (opcional)

Direcciones

Paso 1
En una olla de cocción lenta de 3-1 / 2- o 4 cuartos, combine la carne, las zanahorias, las cebollas y el ajo. En un tazón pequeño, combine el caldo, la pasta de tomate, la 1 cucharada de pimentón, la cáscara de limón, la sal, las semillas de alcaravea, la pimienta negra y el laurel. Agregue la mezcla de vegetales y carne en la olla.

Paso 2
Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 9 horas o a fuego alto durante 3-1 / 2 a 4-1 / 2 horas.
Paso 3
Si usa la configuración de calor bajo, cambie a la configuración de calor alto. Agregue tiras de pimiento dulce. Cubra y cocine por 30 minutos más. Deseche la hoja de laurel. Servir con fideos cocidos calientes. Cubra con crema agria o yogurt. Si lo desea, espolvoree con pimentón adicional. Rinde 6 porciones.

Para una limpieza fácil:

Forre su olla de cocción lenta con un forro desechable de olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes como se indica en la receta. Una vez que termine de cocinar su plato, saque la comida de su olla de cocción lenta y simplemente deseche el forro. No levante ni transporte el forro desechable con comida adentro.