Fajitas de ternera | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 2 libras de solomillo de ternera deshuesado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 pimientos dulces rojos o verdes medianos, cortados en tiras finas del tamaño de un bocado
• ¼ taza de caldo de res
• 8 tortillas de harina integral de 7 pulgadas
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de lechuga rallada
• Salsa, guacamole y crema agria

Direcciones

• Paso 1

  Coloque la cebolla en una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 4 cuartos. Recorte la grasa del filete. Espolvorea un lado del filete con comino, cilantro, sal y pimienta negra; frotar con los dedos Corte el filete a través del grano en tiras finas del tamaño de un bocado. Agregue tiras de carne a la olla. Cubra con pimienta dulce. Vierta el caldo sobre todo.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o a fuego alto durante 3 1/2 a 4 horas.

• Paso 3

  Para servir, use una cuchara ranurada para colocar la mezcla de carne y vegetales en las tortillas. Cubra cada porción con zanahoria y lechuga. Dobla las tortillas. Sirva con salsa, guacamole y crema agria.

información nutricional

Por porción: 327 calorías, (3 g de grasa saturada, 70 mg de colesterol, 642 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 12 g de fibra, 33 g de proteína.