Batatas fritas maltratadas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite de oliva
• 1 libra de batatas y / o zanahorias
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• ½ taza de harina blanca de trigo integral o harina para todo uso
• ¼ cucharadita de sal
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 2 cucharadas de agua
• 1 taza de pan rallado fino y seco
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 receta de salsa de tomate baby tomate o tu salsa de tomate favorita

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 ° F. Cepille ligeramente un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con aceite de oliva. Pele las verduras y córtelas en rodajas finas de 3 a 4 pulgadas de largo. Mezcle las verduras con 2 cucharaditas de aceite. Coloque las verduras en la sartén preparada y asarlas durante 10 minutos. Retirar del horno. Transfiera las verduras a una bandeja para que se enfríen hasta que puedan manipularse (aproximadamente 10 minutos).

• Paso 2

  Mientras los vegetales se enfrían, en un tazón poco profundo, mezcle la harina y la sal. En otro tazón poco profundo, combine los huevos y el agua. En un tercer recipiente poco profundo, revuelva las migas de pan y el queso parmesano.

• Paso 3

  Cubre el mismo molde para hornear con 1 cucharada de aceite. Cuando las verduras estén lo suficientemente frías como para manipularlas, sumérjalas algunas veces en la mezcla de harina, luego la mezcla de huevo, luego las migas de pan, cubriéndolas de manera uniforme. Organizar las verduras recubiertas en una sola capa en la sartén preparada.

• Etapa 4

  Ase por 15 minutos o hasta que las verduras estén doradas y crujientes en la superficie. Sirva caliente con la salsa de tomate Baby Tometup.

Nota de enseñanza

El revestimiento fácil de pan rallado agrega un delicioso sabor crujiente sin freír. Estas papas fritas son ricas en vitamina A, potasio y fibra. Puedes sustituir las zanahorias por las batatas.

información nutricional

Por porción: 274 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 76 mg de colesterol, 405 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 9 g de azúcar, 10 g de proteína.

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Salsa de tomate con tomate

Ingredientes

• 3 tazas de tomates uva
• ¼ taza de cebolla finamente picada
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 2 cucharaditas de azúcar morena
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400 ° F. Coloque los tomates, la cebolla, el vinagre, el azúcar morena y el jengibre en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas y mezcle. Ase, sin tapar, durante 30 a 40 minutos o hasta que todas las pieles de tomate hayan estallado y la mayor parte del líquido se haya evaporado, revolviendo cada 10 minutos. Colocar en un procesador de alimentos. Cubra y procese hasta que quede suave. Rinde 1 1/4 tazas de salsa de tomate.

Notas de enseñanza

Asar los tomates resalta su dulzura natural en esta salsa de tomate casera, que es más baja en sodio y azúcar que la salsa de tomate comprada. Si no tiene un procesador de alimentos, puede machacar los tomates con el dorso de una cuchara de madera. La mezcla estará más espesa.