Espárragos

Como todos los vegetales, los espárragos de cosecha propia son ricos en nutrientes y abundantes en sabor. Los espárragos tardan un par de años en establecerse antes de producir cultivos de los tallos de color verde brillante. Una vez iniciada, la cosecha perenne prospera durante 10 años o más en muchos lugares.

nombre de género	Asparagus officinalis
ligero	Dom
tipo de planta	Vegetal
altura	6 a 12 pulgadas, 1 a 3 pies, 3 a 8 pies
anchura	De 1 a 3 pies
zonas	4, 5, 6, 7, 8, 9 9
propagación	División, Semilla

Hombre contra mujer

Hay plantas de espárragos masculinos y femeninos. Como las plantas masculinas pueden ser de tres a cinco veces más productivas que las plantas femeninas, elija una planta masculina siempre que sea posible. Los híbridos masculinos populares incluyen 'Jersey Giant', 'Jersey Supreme', 'Jersey Knight' y 'Jersey King'.

El espárrago debe saber

Los espárragos crecen mejor a pleno sol y en suelos húmedos y bien drenados. Seleccione la ubicación con cuidado ya que su parche de espárragos durará muchos años. Mire más allá del huerto tradicional cuando seleccione un lugar para espárragos. Un jardín perenne podría ser un gran lugar para los espárragos como lo sería un borde de arbusto.

Plante los espárragos tan pronto como se pueda trabajar el suelo en primavera. Comúnmente se comenzó con coronas establecidas compradas en su centro de jardinería local o a través de una fuente de pedidos por correo, los espárragos también se pueden comenzar a partir de semillas. Si comienza con semillas, planee cosechar su primera cosecha aproximadamente 4 años después de plantar. Cuando se arranca de las coronas, los espárragos están listos para la cosecha de 2 a 3 años después de la siembra.

Para plantar espárragos, coloque las coronas en una zanja de 12 a 18 pulgadas de ancho y 6 pulgadas de profundidad. Separe las coronas de 9 a 12 pulgadas de distancia en la zanja. Cubra las coronas con 2 pulgadas de tierra y riegue bien.

La fertilización regular fomenta una cosecha prolífica de espárragos. Durante tres años después de la siembra, fertilice las plantaciones de espárragos a principios de la primavera. Después de tres años, la transición a plantas fertilizantes justo después de la última cosecha en junio o julio. Aplique un fertilizante equilibrado, como 10-10-10 a razón de 1 a 1.5 libras por cada 100 pies cuadrados.

Es importante controlar las malezas en los lechos de espárragos. Con el tiempo, los pastos perennes pueden reducir un cultivo de espárragos. En primavera y durante la temporada de cosecha, jale y corte las malas hierbas para eliminarlas. Justo después de cosechar la última cosecha de la temporada, corte todos los tallos de espárragos hasta el nivel del suelo. Trate al azar cualquier hierba perenne invasora con glifosato. Algunos jardineros aplican grandes cantidades de sal de mesa a los lechos de espárragos para controlar las malezas. Esto generalmente es ineficaz y no se recomienda. Controle las malezas tirando o escardando en su lugar.

Después de que los tallos de los espárragos se cortan al nivel del suelo al final de la cosecha, las plantas enviarán nuevos brotes. Todos los brotes se expanden para formar grandes cabezas de semillas de helecho durante la temporada de crecimiento. Recórtelas a fines del otoño o invierno después de que se vuelvan marrones.

Planta más vegetales perennes en tu jardín.

Consejos de cosecha

Permita que los espárragos crezcan sin cosechar el año en que se planta. En el segundo año, coseche lanzas de ½ pulgada de diámetro, pero solo por dos semanas. Corte o corte las lanzas de 7 a 9 pulgadas de largo con puntas bien cerradas. En los años siguientes, coseche de cinco a ocho semanas, luego permita que los brotes se desarrollen en forma de helecho para construir las raíces para la cosecha del año siguiente.

Obtenga su guía para cultivar espárragos aquí.

Más variedades de espárragos

Espárragos 'Jersey Giant'

Esta es la variedad más cultivada. Es más resistente a las enfermedades y más productivo que las variedades más antiguas. Sus lanzas verdes con puntas violáceas son todas masculinas, por lo que no desperdicia energía en la floración y la producción de semillas.

Espárragos 'Pasión Púrpura'

'Purple Passion' tiene lanzas moradas que son más dulces que las verdes, pero el rendimiento es menor y las lanzas se vuelven verdes cuando se cocinan.