Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
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- información nutricional
- Crema Chipotle
- Ingredientes
- Direcciones
- Salsa de aguacate
- Ingredientes
- Direcciones
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Ingredientes
Direcciones
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En un tazón grande combine la carne de cerdo, el ajo asado, el comino, el orégano, la piña picada, la sal, el achiote y la pimienta negra. Forme la mezcla de carne en ocho empanadas de 3/4-pulgada de espesor.
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Para una parrilla de carbón o gas, coloque empanadas y rodajas de piña en la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio. Ase las hamburguesas durante 14 a 18 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de cada hamburguesa registre 160 ° F; gire una vez a la mitad del tiempo de asado. Asa las rodajas de piña durante 6 a 8 minutos o hasta que se formen marcas de parrilla, girando una vez a la mitad del tiempo de asado.
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Deje reposar las empanadas por 5 minutos. Con un cuchillo muy afilado, corte en rodajas finas la carne (la carne se desmoronará ligeramente) y corte las rodajas de piña. Sirva la carne y la piña en capas dobles de tortillas de maíz. Sirva con salsa de aguacate, crema de chipotle, cebolla y cilantro. Si lo desea, sirva con rodajas de limón.
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Debido a que los chiles contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávese bien las manos y las uñas con agua tibia y jabón.
información nutricional
Por porción: 519 calorías (13 g de grasa saturada, 3 g de grasa poliinsaturada, 14 g de grasa monoinsaturada), 102 mg de colesterol, 466 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 6 g de azúcar, 23 g de proteína.Crema Chipotle
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño, mezcle la crema y el chipotle hasta que se combinen.
Salsa de aguacate
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el asador. Coloque el tomatillo en una asadera. Ase a la parrilla de 4 a 5 pulgadas del fuego durante unos 10 minutos o hasta que esté suave y ligeramente carbonizado, girándolo una vez.
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En una licuadora o procesador de alimentos combine el tomatillo, el aguacate, la cebolla, el ajo, el habañero y la sal. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave.
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Debido a que los chiles picantes, como los habañeros, contienen aceites volátiles que pueden quemar la piel y los ojos, evite el contacto directo con los chiles tanto como sea posible. Cuando trabaje con chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los chiles, lávese bien las manos con agua y jabón.
