Sandwiches de pollo con pimiento asado y queso de cabra para untar | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
• ¼ taza de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de romero fresco cortado
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta negra
• 1 pan plano italiano de romero o ajo de 10 pulgadas (focaccia)
• 1 receta de pimientos asados ​​y queso de cabra para untar
• 1 taza de espinacas frescas o pequeñas hojas de lechuga romana
• ½ de cebolla roja mediana, en rodajas finas

Direcciones

• Paso 1

  Coloque cada pieza de pollo entre una envoltura de plástico y golpee con el lado plano de un mazo de carne hasta que tenga 1/2 pulgada de espesor. Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre en un plato poco profundo. Para la marinada, en un tazón pequeño combine los siguientes cuatro ingredientes (a través del ajo); vierta sobre el pollo. Bolsa de sellado; voltear para cubrir el pollo. Marinar en el refrigerador de 1 a 2 horas, volteando la bolsa ocasionalmente.

• Paso 2

  Escurra el pollo, desechando la marinada. Espolvorea ligeramente el pollo con sal y pimienta. Calienta una sartén a fuego medio. Agregue el pollo (en lotes si es necesario); cocine de 9 a 11 minutos o hasta que esté listo (165 ° F), volteándolo una vez. Retirar de la sartén.

• Paso 3

  Mientras tanto, corte el pan plano en cuatro trozos; cortar por la mitad horizontalmente. Agregue el pan, corte los lados hacia abajo, a la asadera; cocine 2 minutos o hasta que esté tostado.

• Etapa 4

  Unte los lados tostados de las rodajas de pan con la Pimienta Asada y el Queso de Cabra. Coloque el pollo, las espinacas y la cebolla roja entre los gajos.

información nutricional

Por porción: 321 calorías, (5 g de grasa saturada, 96 mg de colesterol, 392 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 40 g de proteína.

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Crema de Pimiento Asado y Queso de Cabra

Ingredientes

• 4 onzas de queso de cabra suave (chèvre)
• ¼ taza de pimiento rojo asado embotellado
• 1 cucharadita de pimiento asado en botella líquido
• 1 cucharadita de romero fresco cortado

Direcciones

• Paso 1

  En un procesador de alimentos, combine el queso de cabra, el pimiento rojo asado, el pimiento asado líquido y el romero. Cubra y procese hasta que esté casi liso. (O pique finamente el pimiento asado y revuelva la mezcla con una cuchara).