Lenguado relleno de almendras con cremosa salsa de estragón | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 4 onzas de lenguado fresco o congelado o filetes de lenguado (1/4 a 1/2 pulgada de espesor)
½ taza de queso suizo rallado (2 onzas)
2 cucharadas de almendras picadas
1 cucharada de cebollino cortado
2 cucharadas de margarina o mantequilla, ablandadas
Pimenton
¼ taza de vino blanco seco
¼ taza de zanahoria rallada
2 cucharaditas de harina para todo uso
⅛ cucharadita de estragón seco, triturado
Sal de rociada
Pizca de pimienta blanca
½ taza de leche
1 taza de arroz salvaje cocido caliente
Estragón fresco (opcional)

Paso 1
Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. Dejar de lado.
Paso 2
Para rellenar, en un tazón pequeño combine la mitad del queso suizo, las almendras, las cebolletas y 1 cucharada de margarina o mantequilla.
Paso 3
Coloque la mitad del relleno en un extremo de cada trozo de pescado. Enrolle el pescado alrededor del relleno. Coloque el pescado, con la costura hacia abajo, en una fuente para horno pequeña. Espolvorear con pimentón. Vierta 3 cucharadas de vino en el plato. Hornee, sin cubrir, en un horno a 375 grados F durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Etapa 4
Mientras tanto, para la salsa, en una cacerola pequeña cocine la zanahoria en la margarina o mantequilla restante durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernas. Agregue la harina, el estragón, la sal y la pimienta blanca; Añadir la leche a la vez. Cocine y revuelva hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante. Agregue el queso suizo restante y el vino restante.
Paso 5
Para servir, coloque rollos de pescado sobre arroz salvaje cocido caliente; Cubra con salsa. Adorne con estragón fresco, si lo desea. Rinde 2 porciones.