Tabla de contenido:
- Sabroso
- Consejos de cosecha
- Comience desde la semilla
- Salado de invierno
- Más variedades de salados
- Sabor de verano
- Salado de invierno
Sabroso
El sabor salado se describe mejor como picante con un toque de orégano. Esta hierba tiene un sabor delicioso y es fácil de cultivar. El ajedrea de verano tiene una textura fina y plumosa. Un follaje anual de verano sabroso ( Satureja hortensis ) adquiere un tono llamativo de color púrpura-bronce a fines del verano. Úselo como una planta ornamental y culinaria en el paisaje. Es una adición encantadora a los jardines de cabañas y parterres. El ajedrea de invierno ( Satureja montana ) es una planta perenne con follaje rígido y un sabor más fuerte que el ajedrea de verano.
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Consejos de cosecha
Reúna las hojas según sea necesario durante la temporada de crecimiento para espolvorear ensaladas o decorar platos. Justo antes de que florezcan las plantas, corte tallos enteros (con capullos de flores). Seque al aire los tallos extendiéndolos en las pantallas o agrupando algunos tallos y colgándolos boca abajo en un lugar oscuro con buena circulación de aire. Cuando las hojas se sequen completamente, quítelas de los tallos y guárdelas en recipientes herméticos. Picar las hojas secas antes de usar.
Otra opción para preservar el sabor fresco del ajedrea de verano es rellenar las hojas en un frasco con vinagre. Use este vinagre sazonado como base de adobo para carnes, como costillas, pollo y pescado. Las verduras saladas frescas picadas brindan vegetales al vapor o asados, y también se combinan muy bien con crema agria para crear una salsa fresca.
¡Haz un delicioso adobo con estos consejos y trucos!
Comience desde la semilla
El ajedrea de verano es fácil de cultivar a partir de semillas plantadas directamente en el jardín o iniciadas en el interior aproximadamente 6 semanas antes de la última helada anticipada. Elija un lugar de plantación que reciba pleno sol y tenga un suelo húmedo y bien drenado. Lo salado crece bien en contenedores y camas elevadas. La luz ayuda a que las semillas germinen, así que siembre las semillas poco profundas, a una profundidad de 1/8 de pulgada. Para garantizar un suministro continuo de follaje fresco, siembre una nueva cosecha de ajedrea cada 3 a 4 semanas.
El ajedrea de verano requiere humedad regular en verano. Si las plantas están estresadas por la sequía, se echarán rápidamente y enviarán cabezas de semillas. Tan pronto como las plantas brotan, no son adecuadas para el uso culinario. Riega la planta profundamente cada semana.
Construya una cama elevada para su sabroso siguiendo estos pasos.
Salado de invierno
Semi-perenne en algunas áreas, la sabrosa del invierno está estrechamente relacionada con la sabrosa del verano. El ajedrea de invierno tiene un hábito pronunciado de crecimiento rígido y vertical y un follaje brillante de color verde oscuro. Su sabor es mucho más picante que el sabroso verano.
Crece mejor a pleno sol y suelo bien drenado. No tolera suelos mal drenados y se pudrirá rápidamente en suelos húmedos en invierno. A medida que la sabrosa del invierno envejece, desarrolla un crecimiento leñoso que a menudo produce follaje con mal sabor. Pode los tallos leñosos para estimular el desarrollo de tallos jóvenes y vigorosos. El ajedrea de invierno es resistente en las zonas 5 a 11.
Más variedades de salados
Sabor de verano
Satureja hortensis es una anual que tiene hojas verdes estrechas y espigas de flores blancas o rosadas en verano. Crece 10 pulgadas de alto y 12 pulgadas de ancho.
Salado de invierno
Satureja montana es una planta perenne que proporciona un sabor fuerte y picante a las carnes. Lleva flores rosadas en verano y crece 16 pulgadas de alto y 8 pulgadas de ancho. Zonas 5-8
