Pollo agridulce con fideos de arroz | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

6 onzas de fideos de arroz o 2 tazas de arroz cocido caliente
1 lata de 8 onzas de trozos de piña (paquete de jugo)
¾ taza de caldo de pollo
¼ taza de vinagre
3 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de maicena
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de cocina
½ cucharadita de ajo picado embotellado o 1 diente de ajo picado
1 taza de apio en rodajas
1 cebolla mediana, cortada en rodajas finas
1 pimiento rojo o verde pequeño, cortado en tiras finas del tamaño de un bocado
12 onzas de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras del tamaño de un bocado

Paso 1
Rompa los fideos de arroz, si los usa, en un tazón grande; cubrir con agua tibia. Dejar reposar durante 15 minutos mientras se prepara la mezcla de pollo.
Paso 2
Escurra la piña, reservando el jugo (debe tener aproximadamente 1/3 de taza). Para la salsa, en un tazón pequeño mezcle el jugo de piña reservado, el caldo de pollo, el vinagre, el azúcar morena, la maicena y la salsa de soja. Dejar de lado.
Paso 3
Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. (Agregue más aceite según sea necesario durante la cocción). Saltee el ajo en aceite caliente durante 15 segundos. Agregue el apio y la cebolla; saltear por 2 minutos. Agrega el pimiento dulce; saltear por 2 minutos más. Retira las verduras del wok.
Etapa 4
Agrega el pollo al wok caliente. Sofría por 2 a 3 minutos o hasta que ya no esté rosado. Revuelva la salsa; agregar al wok. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue vegetales cocidos y piña. Cocine y revuelva durante 2 minutos más o hasta que se caliente por completo. Escurra los fideos de arroz, si los usa; Acomode los fideos o el arroz cocido en 4 platos. Cubra con la mezcla de pollo. Rinde 4 porciones.