Tortilla de aceitunas criollas | mejores casas y jardines

Ingredientes

Paso 1
En una cacerola mediana, derrita 3 cucharadas de margarina o mantequilla; agregue la harina, la sal y la pimienta. Agregue la leche de una vez. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Poco a poco revuelva la mezcla caliente en las yemas de huevo; dejar de lado. En un tazón grande, bata las claras de huevo con una mezcla eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos (las puntas están derechas). Doblar en la mezcla de yema
Paso 2
En una sartén para horno de 10 pulgadas, caliente las 2 cucharadas restantes de margarina o mantequilla hasta que salpique una gota de agua. Con una cuchara, mezcle la mezcla de huevo y colóquelo un poco más alto a un lado. Cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos o hasta que esté inflado, fraguado y dorado en el fondo. Hornee, sin cubrir, en un horno de 325 grados F durante 8 a 10 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.
Paso 3
Mientras tanto, prepare la salsa criolla. Afloje el lado de la tortilla con una espátula de metal. Haga un corte superficial ligeramente descentrado a través de la tortilla. Dobla el lado más pequeño sobre el lado más grande. Transfiera a una fuente caliente. Levante el borde de la tortilla y llene el centro con salsa criolla. Para servir, cortar en cuatro porciones. Pase salsa extra. Rinde 4 porciones.

Por porción: 331 calorías, (6 g de grasa saturada, 218 mg de colesterol, 948 mg de sodio, 18 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 11 g de proteína.

Paso 1
En una cacerola mediana, derrita la margarina o la mantequilla, agregue el pimiento verde y la cebolla. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas. Agregue tomates guisados al estilo Cajún, azúcar y pimienta negra. Llevar la mezcla a ebullición. Reducir el calor; cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 10 minutos o hasta que la mezcla se espese un poco y se reduzca a 1-3 / 4 tazas. Agregue las aceitunas verdes rellenas de pimiento; calentar a través.