Cómo hacer salsa | mejores casas y jardines

Salsa (español para "salsa") es un término general para las mezclas picantes y picantes de chile que agregan dinamismo a una variedad de platos. Aquí te mostramos cómo hacer cuatro estilos simples y distintivos de salsa.

Salsa fresca

Pico de gallo, salsa fresca y salsa cruda son salsas gruesas y crudas con una base de tomate fresco. Son rápidos y fáciles de hacer y son mejores cuando los tomates están en temporada. Para salsa fresca, combine los ingredientes a continuación en un tazón y sirva, o cubra y enfríe por hasta tres días.

Ingredientes esenciales

Pimientos: use pimientos amarillos o naranjas en lugar de pimientos verdes para hacer que la salsa sea más atractiva visualmente. Cuidadosamente pele, siembre y pique finamente los chiles. La cantidad de chile que use determinará el sabor picante de su salsa. - Para la salsa suave, use pimientos de plátano, pimientos de Anaheim y / o pimientos de chile verde en cubitos en lata. - Para salsa mediana, agregue un jalapeño finamente picado a la mezcla. - Para la salsa picante, agregue dos chiles jalapeños finamente picados o los chiles serranos aún más picantes.

Tomates: los tomates frescos son la base de la salsa fresca, así que asegúrese de que sean sabrosos y ligeramente firmes, no blandos. Los tomates frescos de jardín son el estándar de oro, pero aún se puede preparar salsa fuera de temporada usando roma (estilo italiano), tomates maduros o uvas o cerezas de la tienda de comestibles. Los tomates dorados o verdes también hacen salsa festiva. No es necesario sembrar los tomates a menos que lo desee.

Cítricos: el jugo de lima o limón agrega un toque ácido a la salsa que equilibra el calor de los pimientos.

Condimentos: condimente su salsa con cebolla picada, ajo y / o cilantro fresco. Para un sabor más suave, pruebe el perejil en lugar de cilantro. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta.

Consejos de recetas de salsa

Salsa Picante

Picante significa picante y picante. Para hacer la salsa picante, mezcle los tomates finamente picados, la cebolla, el cilantro, los chiles y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos, luego transfiera la mezcla (junto con los pimientos picantes y los condimentos) a una cacerola. Cocinar la salsa derretirá los sabores y atenuará el calor de los pimientos. También puede agregar un poco de azúcar para ayudar a equilibrar la aspereza de los tomates y los pimientos. Cocine a fuego lento la salsa durante unos 30 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada.

Ingrediente esencial

Tomates: Para sembrar los tomates, descorazonarlos y partirlos por la mitad primero. Sostenga cada mitad sobre un tazón y use la punta de una cuchara para sacar las semillas. Si no hay tomates frescos disponibles, use tomates en cubos enlatados.

Salsa verde

Verde significa verde en español. En lugar de tomates, la salsa verde requiere tomatillos, que parecen pequeños tomates verdes con cáscaras y saben un poco a limón con un toque de manzana. La salsa verde es especialmente sabrosa como aderezo para pescado o quesadillas, o como salsa para papas fritas.

Para este tipo de salsa, pique finamente los tomatillos y mézclelos con cilantro fresco picado, cebolla roja picada, chile serrano o jalapeño sin semillas y finamente picado, y un poco de sal y azúcar. Cubra y enfríe durante 4 horas o hasta 3 días.

Ingrediente esencial

Tomatillos: busque tomatillos frescos en la tienda de comestibles, mercado mexicano o latino, o tomatillos enlatados usados. Guarde los tomatillos frescos en sus cáscaras en una bolsa de papel en el refrigerador por hasta 1 mes, y retire las cáscaras con los dedos antes de usar.

Salsa de frutas

La dulzura de la fruta fresca equilibra el calor de los chiles y la acidez del jugo de lima, creando una deliciosa salsa de frutas.

Para este tipo de salsa, combine la fruta con pimiento dulce picado, cebollas verdes en rodajas, cilantro fresco cortado, jugo de lima y jalapeño, serrano o pimiento Anaheim sin semillas y picado. Cubra y enfríe por hasta 2 días.

Ingrediente esencial

Fruta: la piña picada, el mango, la papaya, las fresas, los duraznos, las ciruelas, los albaricoques, las naranjas y el kiwi son los mejores en salsa, y puedes usarlos en varias combinaciones.