Cómo hacer una cazuela de desayuno

Muchas cazuelas de desayuno son variaciones de un estrato, un término que se deriva de la palabra italiana estrato , que significa capa . Las versiones más populares de los estratos de desayuno incluyen carnes, verduras y quesos entre una capa inferior y superior de cubos de pan. Luego se vierte una mezcla de huevos batidos y leche (u otro producto lácteo) sobre toda la cacerola. La mezcla de huevo se filtra en el pan; Una vez en el horno, la mezcla se hornea en un plato húmedo y reconfortante que recuerda a un sabroso budín de pan.

Los guisos de desayuno son a veces los platos más fáciles (y menos costosos) de llevar a la mesa del desayuno para la familia y los invitados. Muchos pueden ensamblarse la noche anterior y hornearse en la mañana. Mejor aún, son infinitamente adaptables. Una vez que obtenga la fórmula básica, puede usar la carne, las verduras, los quesos y los condimentos que más le gusten para hacer una cacerola personalizada por la mañana. Solo sigue este sencillo plan maestro.

Junta un puñado de tus ingredientes favoritos y estarás a 20 minutos de esta cacerola colorida en el horno, o en la nevera para hornear hasta un día después.

Primero, aquí hay algunos consejos a tener en cuenta antes de comenzar.

Recomendamos usar pan de un día, ya que absorberá mejor la mezcla de huevo, lo que dará como resultado una cacerola resistente que mantendrá un borde cortado. Se puede usar pan fresco, pero la cacerola será más suave, más húmeda y más suelta.

Use un plato no metálico, como un plato de vidrio o de cerámica, porque los huevos pueden reaccionar con algunos metales.

Asegúrese de seguir las proporciones de pan, leche y huevos indicados en la receta. Demasiado pan puede hacer que la cacerola se seque, mientras que demasiada mezcla de huevo y leche puede hacer que la cacerola se empape.

Si usa vegetales congelados, asegúrese de que estén completamente descongelados y bien drenados; de lo contrario, el líquido adicional puede hacer que su receta de cazuela de desayuno esté empapada.

Cazuela de desayuno con cebolla caramelizada

Esta receta sirve 6.

1. Corte de 4 a 5 tazas de cubitos de pan

Necesitarás de 6 a 8 rebanadas de pan para 4 tazas de cubitos de pan. Puede usar pan blanco o de trigo, pan francés estilo baguette, magdalenas inglesas, pan integral de centeno, pan de centeno o tostadas de Texas. Apila varias rebanadas de pan. Cortar en tiras de 1 pulgada de ancho. Mientras está apilada, corte las tiras en forma de cubos de 1 pulgada.

2. Prepare el plato para hornear

Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos.

Consejo para la cacerola del desayuno: una manera fácil de engrasar el plato es usar un pincel de repostería para untar la mantequilla, la margarina o la manteca sobre el fondo y los lados del plato.

3. Prepara los ingredientes

En una sartén grande cocine 4 tiras de tocino hasta que estén crujientes. Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel para drenar, reservando 2 cucharadas de goteos en la sartén. Tocino desmenuzado; dejar de lado. Agregue 1 cebolla dulce (cortada a la mitad y en rodajas finas) a la sartén; cubra y cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Destape y cocine a fuego medio hasta que esté caramelizado, aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, cocine 2 tazas de floretes de brócoli en una pequeña cantidad de agua hirviendo ligeramente salada durante 3 minutos; desagüe.

4. Mezclar juntos

En un tazón grande combine 5 huevos, 1-1 / 3 tazas de leche, 1/2 cucharadita de albahaca, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta negra molida. Agregue cubitos de pan, brócoli, cebolla caramelizada, 4 onzas de queso Muenster o queso suizo (cortado en cubos de 1/2 pulgada) y tocino. Transfiera a una fuente para hornear de 2 cuartos. Cubra y refrigere de 2 a 24 horas.

5. Hornear hasta que esté listo

Hornee la cacerola, tapada, por 20 minutos. Destape y hornee durante 20 a 30 minutos más o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.