Sartén de pollo mediterránea | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 ½ - 3 libras de trozos de pollo con carne
2 cucharadas de aceite de cocina
1 lata de 14.5 onzas de tomates, sin escurrir y cortar
½ de una mezcla de sopa de cebolla sobre (alrededor de 3 cucharadas)
1 frasco de 6 onzas de corazones de alcachofa marinados, escurridos y cortados en cuartos
½ taza de aceitunas maduras sin hueso, cortadas a la mitad
¼ taza de vino blanco seco (opcional)
¼ cucharadita de canela molida
2 ¼ tazas de agua o caldo de pollo
3 cucharadas de margarina o mantequilla
1 ½ tazas de cuscús de cocción rápida

Paso 1
Piel de pollo. En una sartén de 12 pulgadas, dore el pollo en aceite caliente. Escurrir la grasa. Mezcle los tomates sin escurrir y la mezcla de sopa. Agregue al pollo en una sartén. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 30 a 35 minutos. Agregue alcachofas, aceitunas, vino (si lo desea) y canela. Cocine a fuego lento, cubierto, 10 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado.
Paso 2
Mientras tanto, en una cacerola hierva agua o caldo y margarina o mantequilla (si usa agua, agregue 1/2 cucharadita de sal, si lo desea). Agregue el cuscús. Cubrir; Retírelo del calor. Dejar reposar 5 minutos. Pelusa con un tenedor. Servir con pollo. Rinde 6 porciones.