Pasta de camarones al ajo con salsa de vino y estragón | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de camarones grandes frescos o congelados en conchas
• 6 onzas de pasta seca de cabello de ángel
• ⅓ taza de vino blanco seco
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de estragón o albahaca fresca cortada
• 2 cucharaditas de maicena
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 2 tazas de espinacas frescas
• ¼ taza de tomates secos empacados en aceite
• 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado

Direcciones

• Paso 1

  Descongele los camarones, si están congelados. Pelar y desvenar los camarones, dejando las colas intactas si se desea. Enjuague los camarones; seque. En un 4 a 5 qt. El horno holandés cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1/2 taza de agua de cocción.

• Paso 2

  Mientras tanto, en un tazón pequeño mezcle el vino, el jugo de limón, el estragón y la maicena.

• Paso 3

  En horno holandés, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo y el pimiento rojo picado; cocine y revuelva 30 segundos. Agrega los camarones; cocine y revuelva 3 minutos o hasta que los camarones estén opacos. Retira los camarones.

• Etapa 4

  Agregue la mezcla de vino y el agua reservada para cocinar la pasta al horno holandés. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Cocine y revuelva 2 minutos más. Agregue la pasta, los camarones, las espinacas y los tomates; calentar a través. Espolvorea las porciones con queso.

información nutricional

Por porción: 332 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 184 mg de colesterol, 208 mg de sodio, 37 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcar, 30 g de proteína.